Caroni 1996- Single Cask #3801 Paradise #15

Arômes : Au nez, caramel sucré et tabac sec dominent, soutenus par du chêne chaud et une pincée de poivre vert. Une douceur fumée plane en arrière-plan.

Bouche : Onctueux et puissant, avec des notes de goudron et de chocolat noir, adoucies par une mangue mûre et une touche d’agrumes. La vanille vient équilibrer harmonieusement l’intensité.

Finale : Longue et persistante : le bois grillé et le tabac s’unissent à la vanille pour une épice terreuse et complexe.

Certains chefs-d’œuvre demandent du temps et de la patience avant de révéler toute leur profondeur. Le Caroni 1996 – Single Cask #3801 Paradise #15 en est un parfait exemple. Distillé en 1996 à la légendaire distillerie Caroni de Trinidad, ce rhum lourd a d’abord mûri sur l’île des Caraïbes avant de rejoindre Cognac en 2019. Il y a poursuivi son vieillissement en bonbonnes, jusqu’à sa mise en bouteille en 2026. Seulement 60 bouteilles existent dans le monde.

Une histoire qui commence dans le verre

L’origine de ce rhum est exceptionnelle. Le 12 avril 2019, le célèbre « Tasting Gang » a dégusté les 136 derniers fûts de la distillerie Caroni – une distillerie aujourd’hui disparue. Lors de cette dégustation, les experts ont sélectionné 23 fûts comme les meilleurs. Le fût n°3801 en faisait partie. Son contenu a été transvasé dans trois bonbonnes de 54 litres et entreposé au « Caroni Paradise » à Cognac. Ce que vous tenez ici, c’est la première mise en bouteille de ce fût précis. L’étiquette a été conçue par l’artiste trinidadien Che Lovelace, tandis que la bouteille elle-même, soufflée à la bouche, est l’œuvre de Massimo Lunardon, un maître verrier italien. Le verre transparent laisse entrevoir un rhum profond, couleur acajou, aux reflets ambrés intenses. L’étiquette arbore des motifs vifs, inspirés de la culture tropicale, dans des tons de vert, bleu, jaune et orange – une véritable œuvre d’art. L’emballage en carton couleur crème reprend la même graphie et protège cette rareté avec élégance.

Full Proof, sans artifice – le caractère pur de Caroni

Avec 65,1 % vol., ce rhum arrive dans votre verre non filtré à froid, sans ajout de colorant – Non Chill Filtered, Full Proof, à l’état naturel. Au nez, c’est un jeu de caramel sucré, de tabac sec et de chêne chaud, accompagné de poivre vert et d’une douceur fumée. En bouche, il révèle le caractère typique des rhums lourds de Caroni : onctueux, puissant, avec des notes de goudron et de chocolat noir, adouci par la mangue mûre et des agrumes. La finale est longue et complexe, où bois grillé, tabac et vanille s’unissent pour une épice terreuse. Dégustez-le pur, à température ambiante, dans un verre à dégustation large. Pas de glace, pas de mélange – ce rhum n’a besoin de rien, si ce n’est de votre attention.

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