Caroni 2000 Single Cask #4026 Paradise #17

Arômes : Au nez, des abricots secs sucrés et des framboises mûres dominent, accompagnés d’une note insolite de poivron rouge. En arrière-plan, on découvre un espresso torréfié, du goudron et une fraîcheur mentholée.

Goût : En bouche, c’est intense : des dattes et du caramel rencontrent du tabac grillé et des tanins boisés. Une touche d’agrumes apporte de la vivacité, tandis que le goudron et une pointe épicée et âpre ajoutent de la profondeur.

Finale : Longue et sèche : les arômes torréfiés, le tabac et le caramel s’entrelacent avec le goudron et le menthol – la texture puissante reste bien présente.

Il existe des raretés qui racontent immédiatement une histoire – ce Caroni 2000 Single Cask #4026 Paradise #17 en fait partie. La légendaire distillerie Caroni à Trinidad a fermé ses portes à jamais. Il n’en reste que quelques-uns des derniers fûts d’un rhum qui fait vibrer les connaisseurs du monde entier. Celui qui possède l’une de ces bouteilles tient un morceau d’histoire du rhum entre ses mains.

Un fût venu du paradis – avec un voyage exceptionnel

Le 12 avril 2019, la fameuse « Tasting Gang » a sélectionné parmi les 136 derniers fûts Caroni les 23 meilleurs – et le fût #4026 en faisait partie. Après distillation en 2000, ce fût a reposé à Trinidad jusqu’en 2019. Ensuite, son contenu a été transvasé dans trois demijohns de 54 litres et entreposé au Caroni Paradise à Cognac, où il continue de mûrir jusqu’en 2026. Une mise en bouteille unique, strictement limitée, qui n’apparaîtra plus jamais sous cette forme. L’étiquette, une œuvre colorée de Cle Lovelace de Trinidad, peinte sur une bouteille en verre soufflé à la main par Massimo Lunardon d’Italie, fait de chaque flacon une pièce unique. La profonde couleur ambrée du rhum brille à travers le verre transparent. L’emballage : un étui crème solide avec une poignée noire et le même motif artistique vibrant – un vrai régal pour les yeux, avant même que la première goutte ne coule.

Full Proof, sans compromis, inoubliable

Ce rhum lourd à base de mélasse, de style anglais, arrive dans le verre à 61 % vol., non coloré et non filtré à froid – tel qu’il sort du fût. Au nez, il s’ouvre sur des abricots secs, des framboises mûres et du poivron rouge, accompagnés d’espresso torréfié, de goudron et d’une touche de menthol. En bouche, ce sont des dattes, du caramel, du tabac grillé et des tanins boisés qui dominent – une note citronnée vivifiante apporte de la fraîcheur, tandis que le goudron et une amertume piquante ajoutent de la profondeur. La finale est longue, sèche et puissante : tabac, caramel, menthol et goudron s’entrelacent pour un départ qui marque. Dégustez-le pur, à température ambiante, dans un bon verre tumbler – sans glace, sans eau. Ce rhum n’a besoin de rien d’autre que de votre attention.

Saisissez dès maintenant votre bouteille de Caroni 2000 Single Cask #4026 Paradise #17 – l’une des dernières occasions de posséder un morceau de la légende Caroni.