Cocktails au rhum
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Goldeneye
Golden Eye
Votre bombe d'orange pour un coucher de soleil doré.
Ingrédients
6 cl Spirits of Old Man Rum Project Two Spiced Orange 2019 Gold
1 1/2 cl Del Professore Classico
2 cl Del Professore Rosso
1 1/2 cl Jus de fruit de la passion
1 Orange
→ 1 1/2 cl Jus d'orange
→ Zeste d'orange
Préparation
Mélangez vigoureusement tous les ingrédients sur glace dans un shaker, puis passez dans une coupe à cocktail préalablement refroidie. Ensuite, aromatisez avec le zeste d'une orange et utilisez-le pour garnir le verre.
* Qu'est-ce que signifie aromatiser? Prenez le zeste et pressez-le au-dessus du cocktail, puis vous pouvez le découper pour décorer le verre.
Crocodile
Crocodile
L'exotisme excitant.
Ingrédients
4 1/2 cl Rhum Navy Island Jamaica XO Reserve
2 cl Liqueur de caramel salé Aber Falls
1 1/2 cl Nork Citron et Gingembre
1 cl Sirop de canne à sucre Sirop J.M
1 citron
→ 1 1/2 cl Jus de citron
→ Zeste de citron
1 orange
1 blanc d'œuf
Préparation
Secouez vigoureusement tous les ingrédients sur glace et versez-les dans un verre à whisky avec des glaçons. Ensuite, aromatisez et décorez avec un zeste de citron vert* et un zeste d'orange.
Haitian Marta'inez
Haitian Marta’inez
Arômes hivernaux réchauffants dans un verre.
Ingrédients
4 1/2 cl Clairin Vaval
3 cl Vermouth Del Professore Rosso
2 Traits d'Angostura Orange
1/2 cl Luxardo Maraschino
Préparation
Mélangez tous les ingrédients sur glace dans un verre à mélanger et servez sans glace dans une coupe de cocktail pré-refroidie. Utilisez un zeste d'orange comme garniture.
Astuce : Pressez les huiles du zeste au-dessus du verre.
Hot Buttered Rum
Hot Buttered Rum
Véritable plaisir hivernal pour des moments chaleureux.
Ingrédients
4 cl Black Tot Rum
15 cl Jus de pomme naturel
Beurre épicé (selon votre goût)*
Préparation
Préparez à l'avance le beurre épicé selon votre goût. Mélangez du beurre avec différentes épices hivernales. Chauffez le jus de pomme et versez-le dans une tasse, ajoutez-y le rhum et une cuillère à café de beurre épicé froid dans la boisson.
Astuce : le beurre flotte légèrement sur la boisson et on le boit directement du bord de la tasse.
*Il existe d'innombrables recettes de beurre épicé. Fondamentalement, vous faites chauffer du beurre avec différentes épices - comme la cannelle, la vanille, les clous de girofle et le piment ou simplement les épices à pain d'épices. Même en refroidissant, remuez de temps en temps pour éviter que rien ne se dépose à la surface. Il se conserve mieux au réfrigérateur.
Jungle Bird
Jungle Bird
Un voyage aromatique tropical aux Caraïbes.
Ingrédients
6 cl Rhum jamaïcain Hampden Estate 8 ans Pure Single
5 cl Jus d'ananas
2 cl Bitter Del Professore
1 cl Sirop de Demerara
1 cl Jus de citron vert
Préparation
Mélangez tous les ingrédients sur glace, filtrez deux fois et servez avec des glaçons dans un verre à whisky. Pour la décoration, disposez délicatement un zeste d'orange et des feuilles d'ananas.
Astuce : Pressez les huiles du zeste au-dessus de la boisson.
Ranglum
Ranglum
Ce cocktail réchauffe de l'intérieur.
Ingrédients
4 1/2 cl Rhum Black Tot
1/2 cl Rhum blanc pur de Jamaïque Forsyths Worthy Park 151 Proof
1 1/2 cl Falernum
2 cl Jus de citron vert
1/2 cl Sirop de sucre
Préparation
Secouez tous les ingrédients sur glace, doublez le filtrage et servez dans un verre à whisky avec des glaçons. Décorez avec un zeste de citron vert.
Red Diamond
Red Diamond
Votre délice sucré aux baies.
Ingrédients
4 cl Rhum jamaïcain HAMPDEN Estate Pure Single 8 ans
1/2 cl Sirop de cassis
1/2 cl Sirop de chocolat blanc
1 cl Sirop de framboise
1 cl Cordial de jus de citron vert
1 citron vert
Préparation
Mélangez tous les ingrédients sur glace et filtrez dans un verre à whisky avec des glaçons. Aromatisez avec le zeste d'un citron vert et décorez. Facultativement, servez avec des fruits rouges frais sur un pic.
Tropical Drop
Tropical Drop
La touche fruitée pour votre été.
Ingrédients
4 cl Spirits of Old Man Rum Project Four Vanilla Cane No. IV
1 1/2 cl Aber Falls Salted Toffee Liqueur
3 1/2 cl de nectar de fruit de la passion
3 1/2 cl de nectar de mangue
2 cl de lait concentré sucré
1 mangue
1 Raffaello
Préparation
Mélangez vigoureusement tous les ingrédients avec des glaçons et filtrez-les dans un verre tumbler rempli de glaçons. Utilisez des éventails de mangue et un Raffaello pour la garniture.
White & Ginger
White & Ginger
Pour apporter un peu de chaleur épicée à votre carte de cocktails.
Ingrédients
4 cl Clairin Communal
Citron vert
→ 2 cl Jus de citron vert
→ Quartier de citron vert
13 cl Ginger Beer
Tranche de gingembre
Préparation
Ajoutez le rhum et le jus de citron vert dans un verre long drink. Ajoutez des glaçons et versez le ginger beer par-dessus. Décorez avec un quartier de citron vert et une tranche de gingembre pour compléter ce cocktail.
Yellow Bird
Yellow Bird
Une ambiance des Caraïbes sur votre balcon.
Ingrédients
6 cl Old Man Rum Project Five Leisure Harbour 2020 Gold Medal
1 cl de sirop de coco
1 cl de jus de citron
3 cl de nectar de mangue
10 cl de Mango Lime (par exemple Thomas Henry)
1 orange
Préparation
Versez tous les ingrédients dans un verre long drink rempli de glaçons. Remuez légèrement et aromatisez avec le zeste d'une orange pour garnir.
