Coillmor Single Port Cask

Nez : Raisins frais, mangue, poivre blanc, élégante aromatique fraîche de Porto, structure boisée bien intégrée, miel de fleurs ainsi que de légères notes fumées.

Bouche : Papaye, caractère persistant de Porto Ruby, corsé et chaud avec une texture minérale ; légère fumée, tanins équilibrés et notes de cuir, en plus de fruits clairs.

Finale : Corsée, persistante avec beaucoup de moelleux et des notes puissantes typiques de Porto en finale.

Ce whisky provient de Coillmor en Allemagne. Coillmor prouve avec cet embouteillage qu'en Allemagne, on sait faire bien plus que de la bonne bière.

L'ingrédient principal de ce whisky est l'orge maltée. Le whisky a été mis en bouteille à un honorable 46,0% vol. C'est pourquoi les arômes se révèlent dans toute leur puissance. Sa couleur est entièrement due à l'influence du fût. En effet, il n'a pas été coloré. Un autre point sur lequel vous pouvez juger la qualité d'un whisky : s'il a été non filtré à froid - comme c'est le cas ici. Le whisky a été distillé en 2011. Il n'a donc vieilli que 7 ans. Il semble donc encore un peu impétueux. Quelques années de plus lui auraient certainement été bénéfiques. Étant un single cask, le nombre de bouteilles est en conséquence limité. Il y a tout de même 930 bouteilles de cet embouteillage. Avec un Coillmor, il est toutefois douteux que le whisky soit disponible encore longtemps. Convainquez-vous de la qualité particulière du fût portant le numéro 525.

Notre suggestion de service

Cette goutte fine mérite d'être dégustée telle quelle par vous. C'est ainsi que sa pleine valeur se révèle.

Distillerie Liebl (Allemagne, Haute-Palatinat)

La distillerie Liebl produit d'excellentes eaux-de-vie dans l'extrême est de la Bavière, en Allemagne. Comme la plupart des distilleries en Allemagne, la distillerie Liebl produit des eaux-de-vie de fruits et des liqueurs. Ce qui est un peu plus inhabituel, c'est qu'ils se consacrent également à la production de gin et de whisky.

Sous la marque Coillmór, ils produisent un excellent single malt dans la région de la Haute-Palatinat, qui a déjà remporté plusieurs prix. Lors de la prestigieuse IWSC - International Wine & Spirit Competition de Londres, ils ont remporté deux prix en 2011. La distillerie a reçu le Quality Award "Silver 2010 - Best in Class" dans la catégorie "Whisky - Worldwide" pour son "Coillmor Bavarian Single Malt Whisky American Oak 43% Vol." Pour le "Coillmór Bavarian Single Malt Whisky American Oak Single-Cask 46% Vol.", ils ont reçu la médaille de bronze.

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