Concentré tourbé du maître assembleur

Nez : Fumée de barbecue tourbée, pommes vertes et huiles d'agrumes aromatiques soutenues par une cannelle parfumée.

Bouche : Très fumé, mais complexe. Notes de goudron prononcées, amandes fumées et épices de chêne pleines rencontrent des notes crémeuses de vanille et d'algues sèches. S'ajoutent du poivre de Cayenne aromatique et du sel marin.

Finale : De longueur moyenne avec beaucoup de fumée, d'épices de chêne et de vanille intense.

Pour les 20 ans du monstre : Le Peat Monster Cask Strength

Comparé à l'édition standard à 46% vol., cette version vous offre un puissant 56,7% vol. et des notes de vanille et de cannelle plus prononcées. Dès l'ouverture de la bouteille, derrière la puissante fumée de barbecue, des arômes de fruits verts du jardin, d'huiles d'agrumes et de douce cannelle se révèlent. Lorsque vous portez votre verre à vos lèvres et goûtez la première gorgée, vous ressentez la véritable puissance du monstre de tourbe sur votre langue. Une couche de goudron enveloppe vos papilles gustatives, laissant à contrecœur de la place pour d'autres impressions. Peu à peu, des amandes fumées, une crème vanille-cannelle et de belles notes de chêne émergent. Par moments, une pointe de poivre de Cayenne et une touche de sel marin se font également sentir. Avec des arômes vanillés délicieux, des notes boisées discrètes et des volutes de fumée douce, cette goutte impressionnante vous dit au revoir.

Le réputé assembleur de whisky Compass Box célèbre The Peat Monster : À l'origine, un blended malt tourbé nommé Monster a été créé en 2003 pour le Park Avenue Liquor Shop à New York. Après le grand succès de ce whisky, une nouvelle série a été produite, qui a ensuite été baptisée The Peat Monster et intégrée à la gamme principale de Compass Box. Pour ses 20 ans, Compass Box publie le monstre de tourbe, comme pour son 10e anniversaire, dans une édition spéciale en fût. Et comme c'est la coutume chez Compass Box, la composition exacte du whisky est révélée. The Peat Monster Cask Strength se compose de :

- 35 % de whisky blended malt Williamson Islay vieilli en fûts de chêne américain rechargés
- 34,2 % de whisky single malt Caol Ila vieilli en fûts de chêne américain rechargés
- 17,9 % de whisky single malt Caol Ila vieilli en fûts de bourbon rechargés
- 11,8 % de whisky single malt Caol Ila vieilli en fûts de sherry rechargés
- 1,1 % de mélange de malt des Highlands vieilli en fûts de chêne français spécialement conçus et fortement toastés

L'étiquette rend hommage à l'histoire de ce blended malt. On y trouve des représentations de gratte-ciel, de vapeur sortant des grilles du métro ainsi qu'une référence à Central Park.