Craigellachie 13 ans

Nez : Un superbe mariage d'agrumes (mandarine, orange, citron) et d'épices fines. <\/p>\r\n

Bouche : Une douceur sèche portée sur la figue et le caramel, accompagnée de cannelle et de toffee crémeux. <\/p>\r\n

Finale : Longue et aussi fraîche que le nez. <\/p>

Il y a des single malts qui se révèlent dès la première gorgée, et d’autres qui se déploient couche après couche – le Craigellachie 13 ans fait sans conteste partie de la seconde catégorie. Ce malt de Speyside arbore fièrement son caractère bien trempé et raconte une maîtrise de la distillation qui n’hésite pas à défier les tendances.

Depuis 1891, à l’ancienne – et c’est un compliment

La distillerie Craigellachie domine, juchée sur un rocher, la confluence de la rivière Fiddich et de la rivière Spey – fondée en 1891 par Edward et Mackie. Ce qui la distingue encore aujourd’hui : l’utilisation systématique des serpents de refroidissement. Ces tubes de cuivre en spirale, plongés dans des bassins d’eau froide, refroidissent les vapeurs d’alcool plus lentement que les condenseurs modernes. Résultat : un distillat à la texture dense, onctueuse, et au profil épicé marqué – une rareté dans le paysage actuel du whisky. Et ce n’est pas tout : pas de filtration à froid, pas de colorants. Ce que vous avez dans votre verre, c’est l’expression pure de la distillerie.

Un ambre doré aux multiples facettes

Dans le verre, le Craigellachie 13 étincelle d’un ambre doré profond. Au nez, il s’ouvre sur des notes vives de citron, d’oranges mûres et de mandarines gorgées de soleil. En bouche, ce sont les figues noires, le toffee crémeux et la cannelle épicée qui prennent le relais – puissants, mais équilibrés. La finale est longue, avec un caramel fondant et une touche d’épices discrète. À 46 % vol., il déploie toute sa palette aromatique, de préférence pur et à température ambiante. Son étui jaune vif, orné d’illustrations noires et de touches rouges, en fait également un cadeau élégant.

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Craigellachie (Speyside)

La distillerie de whisky Craigellachie se trouve au cœur de la magnifique Speyside, à la croisée de trois routes du whisky, entre Dufftown, Aberlour et Rothes. Le nom de la ville, tout comme celui de la distillerie de whisky Craigellachie, prononcé "kreg-elláchie", signifie colline rocheuse.

Style Maison : Corsé, charnu, fruité-doux et malté.

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