Crown Royal

Crown Royal est un whisky canadien doux et sucré, représentant typique de son pays. Essayez le classique Crown Royal et plongez dans le monde du whisky canadien !

Crown Royal est un whisky canadien classique. Le caractère doux et sucré du Crown Royal reflète bien la tonalité de nombreux whiskys canadiens. Le whisky le plus vendu au Canada est aujourd'hui produit à la distillerie de Gimli, sur les rives du lac Winnipeg. Il a été présenté en 1939 à l'occasion de la visite du roi britannique George VI et de sa femme au Canada.

Comment le Crown Royal a-t-il bon goût ? Le Crown Royal vous emmène dans les paysages sauvages du Canada. Il flatte le nez avec son bouquet doux. Ce classique whisky canadien présente des arômes de sirop d'érable, de vanille, d'agrumes et des souvenirs de pain frais. En bouche, il révèle des notes discrètes de miel de fleurs, de bois de chêne et de vanille, complétées en finale par une note subtile de seigle parfaitement intégrée. C'est un whisky idéal pour l'été, que vous le savouriez pur ou en cocktail.

Comment le Crown Royal est-il produit ? La production du Crown Royal suit le style classique de fabrication du whisky canadien. Le Crown Royal est un whisky issu d'un grand nombre de types de whisky différents et est donc considéré comme un whisky mélangé. Cependant, chacun de ces types de whisky est produit à la distillerie Gimli. En Europe, le terme "whisky mélangé" fait référence principalement à des whiskys issus non seulement de différentes céréales, mais aussi de différentes distilleries, alors que pour le Crown Royal, seule la première caractéristique s'applique. En Europe, on utilise également le terme "Single Blended Whisky" pour de tels whiskys, car le terme "Single" fait référence à leur origine unique provenant d'une distillerie.

Les whiskys produits par Gimli, comme beaucoup de whiskys canadiens, peuvent être grossièrement divisés en "Whisky d'aromatisation" et "Whisky de base". Les whiskys de base sont plus utilisés pour "remplir", tandis que les whiskys d'aromatisation sont responsables des arômes et de la profondeur. Le concept est similaire à celui des whiskys écossais mélangés, mélangeant du whisky de grain et du whisky de malt. Cinq types fondamentalement différents d'alcools sont produits à Gimli : whisky de maïs de base, lot de whisky de maïs, whisky à base de maïs (similaire au bourbon), whisky d'aromatisation de seigle et lot de whisky de seigle. La production de ces différents types de whisky varie dans le choix des céréales, la fermentation et les souches de levures utilisées. La distillation est également différente pour chacun. Tous les whiskys commencent leur distillation dans un alambic à bière, une colonne de distillation continue, où sont produits les "spiritueux forts". Par exemple, le whisky de base est distillé dans un alambic à quatre colonnes, produisant une eau-de-vie de céréales très légère avec très peu d'huiles fuselées. Pour donner à la Crown Royal son arôme, le lot de whisky de base est distillé dans un alambic en cuivre et une colonne de distillation. De manière similaire au single malt en Écosse, la tête, le cœur et la queue sont séparés. Tous les whiskys d'aromatisation à Gimli vieillissent dans des fûts de chêne américain neufs, appelés Virgin Oaks. Pour les whiskys de base, différents types de fûts sont utilisés, tels que le chêne vierge, les fûts de bourbon de première remplissage, les fûts de réapprovisionnement, et pour certaines variantes, même des fûts de cognac. Grâce au vieillissement dans différents types de fûts, les cinq variantes de spiritueux mentionnées ci-dessus se transforment en un grand nombre de whiskys différents. Le Crown Royal est généralement composé de plus de 50 whiskys différents.

Avec Joseph E. Seagram, une histoire a débuté en 1883, qui deviendrait plus tard l'un des effondrements les plus spectaculaires de l'industrie du whisky. Le jeune Canadien aux racines anglaises a transformé ses deux moulins à grains en une distillerie agréée. Son "Seagrams 83" est devenu le premier whisky mélangé du pays. L'entreprise a prospéré, en particulier en raison de sa grande popularité aux États-Unis. Après la mort de Joseph en 1919, ses fils ont vendu l'entreprise à Samuel Bronfman. Celui-ci a fusionné l'entreprise en 1928 avec la plus grande entreprise de whisky écossaise, la DCL. Bronfman a profité de la prohibition aux États-Unis pour se positionner sur le marché. Il misait sur une fin prochaine de l'interdiction de l'alcool au niveau national. Il avait raison et l'entreprise a considérablement augmenté après la fin de la prohibition en 1933.

Le nouveau propriétaire, fidèle au roi, a créé le Crown Royal en 1939 à l'occasion de la visite du roi George VI et de la reine Elizabeth dans leur Commonwealth, le Canada. Jusqu'aux années 80, le Crown Royal était distillé à la Waterloo Distillery. Cependant, en raison de la baisse mondiale de la demande de whisky dans les années 80, cette distillerie a dû être mise hors service. Toute la production du Crown Royal a été transférée à la distillerie Gimli, construite en 1969. Edgar Bronfman, fils de Samuel, a continué l'entreprise après la mort de son père. Il a également poursuivi le succès international de l'entreprise. En 1994, la situation s'est inversée pour le plus grand groupe de spiritueux au monde avec la passation à Edgar Jr., le fils d'Edgar. Celui-ci avait peu d'intérêt pour l'industrie des spiritueux et se voyait plutôt dans l'industrie cinématographique. Il a acheté Universal Studios et d'autres sociétés médiatiques, mais aux dépens du groupe Seagrams, ce qui a finalement conduit à la ruine de l'entreprise. En 2000, l'entreprise a été vendue à Vivendi. En 2001, Diageo a acheté la marque Crown Royal. Une fin peu glorieuse pour l'une des principales dynasties du whisky en Amérique du Nord.