Cult of Islay 1989 - 33 ans 1st fill Premier Cru Wine Finish Mission Gold (Murray McDavid)

Nez : Cerises noires et mûres juteuses se mêlent à une douce fumée et à une crème glacée à la vanille.

Bouche : Une fumée médicinale domine la dégustation, accompagnée d'accents floraux et d'épices boisées.

Finale : Fumé avec des notes de bruyère et d'air marin côtier.

Derrière ce mélange exceptionnel se cache un processus de fabrication qui laisse peu de place au hasard et beaucoup à l'expérience. 33 ans de maturation s'unissent ici à l'art du vieillissement en fût pour créer un whisky qui allie l'âme tourbeuse d'Islay à l'élégance de la culture viticole française. Murray McDavid a créé avec ce Cult of Islay 1989 une composition qui incarne à la fois tradition et innovation.

Un hommage aux distilleries légendaires d'Islay

Cette édition limitée de seulement 457 bouteilles réunit le meilleur des deux mondes : les single malts tourbés de Bowmore et Laphroaig rencontrent les whiskys grain soyeux des Lowlands, North British et Cameronbridge. Tous les composants ont reposé au moins 33 ans dans des barricques de sherry et de bourbon, avant d'obtenir leur finition finale dans une barrique de premier cru. Le résultat se présente dans une couleur or miel et révèle une harmonie équilibrée entre une intense fumée tourbeuse et une élégance fruitée.

L'affinage français rencontre la tradition écossaise

La finition particulière en barrique Château Margaux confère à ce mélange une dimension supplémentaire de complexité. Les cerises noires et les mûres juteuses s'harmonisent parfaitement avec la fumée douce et la vanille crémeuse. En bouche, se déploie une sévère fumée tourbeuse, avec des notes florales et du chêne épicé, tandis que la finale rappelle la beauté sauvage d'Islay avec des arômes de bruyère fumée et d'air marin côtier. Avec un taux d'alcool de 41,5%, il offre une dégustation équilibrée pour des moments de plaisir particuliers.

Saisissez cette rare composition – un whisky qui unit le savoir-faire de Murray McDavid et la magie d'Islay en parfaite harmonie.