Murray McDavid
Murray McDavid est un embouteilleur indépendant de renom pour le whisky écossais. Basée dans l'ancienne distillerie Coleburn dans la région de Speyside, cette entreprise propose une large gamme de whiskys, du single malt au grain en passant par le blended scotch. La marque de fabrique de cet embouteilleur réside dans les affinages parfois exotiques et délicieux. Découvrez dès maintenant les whiskys de Murray McDavid !
Contexte du Murray McDavid
Le embouteilleur indépendant Murray McDavid a été fondé en 1994 par les négociants en vin londoniens Mark Reynier (aujourd'hui propriétaire de la distillerie irlandaise Waterford), Simon Coughlin et Gordon Wright (Springbank Distillery). L'embouteilleur de whisky écossais s'est rapidement forgé une excellente réputation, notamment en vieillissant le whisky dans des fûts de vin raffinés. Nous devons également au groupe fondateur la réouverture et la renaissance associée de la célèbre distillerie de Bruichladdich sur l'île d'Islay. Aujourd'hui, l'une des distilleries les plus renommées au monde avec ses marques de whisky Bruichladdich, Port Charlotte et Octomore. Le groupe français de spiritueux Remy Cointreau a acquis Murray McDavid et Bruichladdich en 2012, puis a vendu l'embouteilleur indépendant à ses propriétaires actuels, Aceo Ltd. Le spécialiste du whisky est basé dans l'ancienne distillerie de Coleburn, dans la région de Speyside. C'est également là que les fûts de l'embouteilleur sont entreposés.
Fabrication
Les embouteillages de whisky de Murray McDavid se divisent en différentes séries. Toutes les séries d'embouteillage ont en commun les maturations parfois exotiques et fascinantes dans des fûts spéciaux, apportant une autre facette d'arômes aux précieuses gouttes déjà bien vieillies. La série Benchmark comprend d'excellents single malts qui sont généralement embouteillés en petits lots, issus de quelques fûts sélectionnés. Sans filtration à froid ni ajout de colorant, le whisky est ensuite mis en bouteille avec un degré d'alcool plus élevé. La série Mission Gold est réservée aux whiskys les plus nobles. Ici, de vieilles et rares merveilles sont mises en bouteille. Ce liquide doré est souvent âgé de plus de 20 ans, parfois même plus de 30 ans, ce qui en fait de véritables joyaux en Écosse. Dans la série Mystery Malt, les whiskys sont embouteillés sans indication de distillerie, mais répondent aux critères de qualité de Murray McDavid. La série Select Grain propose des single grain whiskys allant de 10 à 46 ans ! Dans la série The Vatting, vous trouverez de délicieux mélanges de malt issus de single malts exceptionnels et caractérisés par des noms comme "Peatside", offrant une direction aromatique claire. Même avec les embouteillages Crafted Blend, les finitions en fût passionnantes sont utilisées. Ici, des single malts et des single grains sont mariés pour créer des mélanges spéciaux. Découvrez dès maintenant la diversité des whiskys écossais de Murray McDavid !
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