Daftmill 2026 - 15 ans Fife Strength

Arômes : Des fruits clairs comme la pomme et la poire rencontrent des zestes d’orange, des céréales maltées et sucrées, ainsi qu’une touche onctueuse de vanille et de miel. Des accents floraux délicats complètent l’ensemble.

Goût : Le malt sucré et le caramel dominent, adoucis par une douceur de bonbon à la crème et une légère épice. En arrière-plan, des notes fruitées subtiles percent.

Finale : Longue et persistante, avec des zestes d’orange secs, une profondeur maltée et une pointe de vanille – harmonieuse et équilibrée.

Le choix du fût détermine souvent le destin d’un distillat – et pour le Daftmill 2026, cette décision a été claire et sans compromis : 17 fûts First Fill Ex-Bourbon, remplis entre novembre 2010 et janvier 2011, ont façonné pendant 15 ans un Single Malt des Lowlands d’une profondeur remarquable. Ce que vous tenez entre vos mains n’est pas un whisky ordinaire. C’est un Single Farm Estate – cultivé, distillé, vieilli et mis en bouteille dans le Fife écossais.

Du champ au fût : un savoir-faire chargé d’histoire

Daftmill est une distillerie familiale au cœur du royaume de Fife, dirigée par Francis et Ian Cuthbert. Ils ne distillent que pendant les périodes calmes de l’année agricole – parfois à peine 100 fûts par an. L’orge de cette mise en bouteille a poussé sur un champ de 43 acres, a été récoltée à la main les 28 et 29 août 2009, puis maltée à Alloa l’été 2010. Le whisky a ensuite mûri dans la partie supérieure de l’entrepôt n°2 – non filtré à froid, sans colorant, mis en bouteille à son degré naturel de 56,3 % vol. Fife Strength. Le résultat ? Un caractère généreux et sucré, marqué par des fruits clairs, des zestes d’orange, du caramel et une longue finale maltée et profonde.

Pour les amateurs exigeants

Dans le verre, le Daftmill 2026 brille d’un or pâle naturel. L’étiquette sobre, blanche, noire et verte, reflète la philosophie de la distillerie : la clarté plutôt que le spectacle. Dégustez ce whisky pur ou avec une touche d’eau pour en révéler toute la palette aromatique. En édition limitée, il représente une opportunité rare pour les collectionneurs comme pour les connaisseurs.

Saisissez dès maintenant votre bouteille de Daftmill 2026.