Diamond Distillery 2012/2025 - Guyana Rum Single Cask #WP12529 The Wild Parrot (Hidden Spirits)

Arômes : Intensément sucré avec de la mélasse et du sucre roux, accompagné de fruits noirs comme la prune et la cerise. Des notes florales d'hibiscus et une légère profondeur terreuse complètent ce bouquet puissant.

Goût : Onctueux et généreux, dominé par du sucre roux caramélisé et des épices sombres comme le clou de girofle et la cannelle. Des figues mûres et des prunes se mêlent à la vanille et au bois de chêne issus de l'élevage en fût.

Finale : Longue et persistante, avec des fruits secs et des épices. La douceur s'estompe harmonieusement, tandis qu'une légère note terreuse et des arômes boisés épicés marquent la fin.

Il y a des rhums qui divisent les connaisseurs, et d'autres sur lesquels tout le monde s'accorde – celui-ci fait partie de la deuxième catégorie. Le Diamond Distillery 2012/2025 Single Cask #WP12529 de Guyane, une cuvée signée The Wild Parrot, est de ceux qu’on n’oublie pas. 13 ans de vieillissement, un seul fût, aucun compromis. Ceux qui connaissent la distillerie sur la rive est du fleuve Demerara savent : ici naît un rhum au caractère unique.

Un fût, une histoire – pleine d’intensité

Hidden Spirits a mis en bouteille ce rhum Guyana Full Proof pour The Wild Parrot – non coloré, non filtré à froid, à 52,9 % vol. directement du fût. Le résultat ? Un rhum qui ne cache rien. Son arôme s’ouvre sur des notes intenses de mélasse et de cassonade, accompagnées de fruits noirs comme la prune et la cerise. Des touches florales d’hibiscus et une profondeur terreuse ajoutent de la complexité au bouquet. En bouche, il se révèle onctueux et généreux : cassonade caramélisée, épices sombres comme le clou de girofle et la cannelle, figues et pruneaux mûrs, avec des notes de vanille et de chêne. La finale est longue et persistante, épicée et équilibrée, avec des fruits secs et une subtile touche terreuse. Dégustez-le pur ou avec une touche d’eau pour libérer pleinement ses arômes.

Une esthétique opulente pour une rareté limitée

La bouteille noire est logée dans un coffret cadeau noir de haute qualité aux dorures – un superbe perroquet doré orne l’étui en carton. L’élégant étiquette avant arbore des motifs floraux en rouge, rose et blanc. Limité à un seul fût portant la référence WP12529, cet embouteillage est une pièce de collection pour les passionnés de rhum et un cadeau d’exception pour les amateurs exigeants.

Sécurisez dès maintenant votre bouteille du Diamond Distillery Single Cask #WP12529 – avant que ce fût unique ne soit épuisé.