Dernière chance pour les collectionneurs et les gourmets

Nez : Douceur de biscuits à la vanille saupoudrés de sucre glace, crème au beurre et caramel crémeux qui évoluent avec le temps vers une intensité fruitée. Des pommes mûres, des poires, des agrumes, des pêches et de la glace à la vanille accompagnées d'un sorbet aux fruits exotiques flottent sur un lit de malt épicé, de cannelle et d'herbes méditerranéennes.

Bouche : Des céréales sucrées pour le petit-déjeuner sont rehaussées par des fruits du jardin éclatants, des raisins et des cerises. Des notes d'agrumes fraîches, des viennoiseries à la confiture, de la crème pudding et du miel s'y ajoutent. Pour une belle tension et une richesse d'épices, on retrouve du poivre vert, du gingembre, du chêne rôti et diverses herbes comme le laurier et la menthe.

Finale : Longue et douce, elle laisse place à des gaufres, du caramel et des noix caramélisées. En fin de bouche, des notes agréables de chêne, quelques herbes et de merveilleuses épices à pâtisserie comme la cannelle, la muscade et la cardamome.

Edradour représente des whiskys opulents avec beaucoup de profondeur, souvent vieillis dans des fûts de sherry ou de vin sombres. Pour clore notre célébrée Série Lost Worlds, la petite distillerie des Highlands se montre cependant sous son rare jour lumineux avec un vieillissement complet en fût de bourbon de première remplissage. Ce style est une rareté chez Edradour et rend cette édition particulièrement attrayante.

Dès l'ouverture de l'Edradour 2012/2024 - 12 ans 1st Fill Bourbon Barrel #201, un parfum envoûtant de pâtisserie sucrée avec du sucre vanillé et du caramel au beurre crémeux se déploie dans votre nez. Peu à peu, des notes fruitées apparaissent, comme des poires mûres, des pommes croquantes, des pêches, des agrumes pétillants et un sorbet exotique. En arrière-plan, la cannelle, les herbes et le malt épicé apportent une profondeur supplémentaire au bouquet. En bouche, des viennoiseries, du pudding à la vanille, des raisins blancs et du miel se mêlent à une épice puissante de poivre vert, de gingembre, de chêne rôti et une touche de menthe. La finale reste longue et douce avec du toffee, des baies, des gaufres ainsi que des herbes aromatiques et des épices à pâtisserie comme la cannelle, la muscade et la cardamome.

Le whisky a vieilli 12 ans dans un fût de bourbon de première remplissage et a été embouteillé dans la mesure du possible de manière naturelle. Il arrive en bouteille avec un solide 46% Vol. d'alcool, n'est ni coloré ni filtré à froid, offrant ainsi une expérience gustative authentique. Le fût actif a apporté une douceur crémeuse, des fruits clairs et une fraîcheur élégante, tout en laissant transparaître le caractère de distillation malté et épicé. Le single malt a été embouteillé par Signatory Vintage, l'un des plus prestigieux embouteilleurs indépendants d'Écosse, situé juste à côté de la distillerie Edradour. Le lien étroit entre les deux maisons représente une qualité sans compromis et un savoir-faire artisanal.

Avec seulement 273 bouteilles, ce Scotch n'est pas seulement une expression rare de la maison Edradour, mais aussi le finale d'une série limitée et populaire. La série Lost Worlds de whic présente des whiskys non tourbés provenant de fûts de bourbon à des 46% Vol. agréablement buvables. Grâce au vieillissement classique en fût, les styles de maison de distilleries parfois sous-estimées peuvent être découverts de manière authentique. Complétée par des étiquettes imaginatives avec des motifs visionnaires de mondes disparus, chaque bouteille devient un objet de collection.

Procurez-vous dès maintenant cette édition limitée en fût unique, tant qu'elle est encore disponible et avant qu'elle ne devienne elle aussi une légende.

Edradour (Highlands, Eastern)

Edradour est un petit bijou dans le paysage du whisky écossais, étant l'une des plus petites distilleries d'Écosse. La distillerie produit encore son whisky en utilisant des méthodes anciennes et traditionnelles.

Depuis 2002, Edradour est à nouveau indépendamment propriétaire. Avec Andrew Symington, fondateur du embouteilleur indépendant Signatory, comme propriétaire, la distillerie des Highlands est dirigée par un véritable expert du whisky. Depuis la reprise, des single malts excitants sont régulièrement apparus sur le marché. Des fûts uniques exclusifs vieillis en fûts de xérès et de vin aux standards de haute qualité, il y en a pour tous les goûts ! Les malts tourbés et fumés d'Edradour sont commercialisés sous le nom de Ballechin, tandis que les whiskies portant le nom d'Edradour ne sont pas fumés.

Style Maison Edradour : Épicé, corsé, crémeux, souvent vieilli en fûts de xérès et de vin. Idéal comme digestif.

Style Maison Ballechin : Fortement tourbé, malté et crémeux.

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