Edradour 2014/2026 - 12 ans 1st Fill Sauvignon Casks #703+705

Arômes : Notes d’agrumes comme le pamplemousse et le citron vert, accompagnées de groseilles à maquereau vertes et de raisins blancs. S’y ajoutent des fleurs blanches, des herbes vertes et une douceur vinique discrète en arrière-plan.

Goût : Base crémeuse et maltée, suivie de notes vives d’agrumes et de raisins verts. Profondeur minérale, une touche de vanille et une fine épice vinique.

Finale : Sèche, avec des herbes, une note minérale et une subtile épice de fût.

Quand l’orge maltée et des fûts de Sauvignon de premier remplissage se rencontrent pendant 12 ans, il en résulte parfois quelque chose qui rend chaque effort palpable à chaque gorgée – et cet Edradour en est un exemple impressionnant. La plus petite distillerie d’Écosse, fondée en 1825 au cœur des Highlands, y rencontre le domaine viticole St. Michael-Eppan du Tyrol du Sud. Le maître de chai Jakob Gasser y a rempli ses fûts avec les raisins Sauvignon de sa gamme Sanct-Valentin – réputés pour leur minéralité, leur élégance et leurs qualités de maturation exceptionnelles. Andrew Symington, propriétaire d’Edradour, a utilisé précisément ces fûts pour transmettre ce même caractère à son single malt.

Deux fûts, une signature

Le 16 mai 2014, Edradour a rempli les fûts n°703 et n°705 – ils ont été mis en bouteille en septembre 2026. 12 ans en fûts de Sauvignon de premier remplissage laissent des traces évidentes : dans le verre, le whisky brille d’un ambre profond. Le nez révèle du pamplemousse, du citron vert et des groseilles à maquereau vertes, accompagnés de fleurs blanches et d’une douceur discrètement vinique. En bouche, une texture onctueuse et maltée s’installe, avec des agrumes vifs, des raisins blancs, une profondeur minérale et une subtile note de vanille. La finale est sèche, épicée et longue. Avec 46 % vol., sans filtration à froid et sans colorant, ce whisky se présente tel qu’il est sorti du fût – naturel et sans artifice.

Pour l’instant et pour la collection

Ce Edradour se déguste pur ou avec une goutte d’eau pour libérer au mieux les notes fruitées et vinicoles. La bouteille en verre transparent laisse admirer l’ambre chaud, tandis que l’étiquette sobre en noir et blanc, rehaussée d’accents verts, souligne le caractère de cette mise en bouteille exceptionnelle. La boîte cylindrique noire en fait également un objet esthétique de choix sur une étagère. En tant que édition limitée issue de seulement deux fûts, sa disponibilité est naturellement restreinte.

Offrez-vous cet Edradour hors du commun dès maintenant – avant qu’il ne soit épuisé.

Edradour (Highlands, Eastern)

Edradour est un petit bijou dans le paysage du whisky écossais, étant l'une des plus petites distilleries d'Écosse. La distillerie produit encore son whisky en utilisant des méthodes anciennes et traditionnelles.

Depuis 2002, Edradour est à nouveau indépendamment propriétaire. Avec Andrew Symington, fondateur du embouteilleur indépendant Signatory, comme propriétaire, la distillerie des Highlands est dirigée par un véritable expert du whisky. Depuis la reprise, des single malts excitants sont régulièrement apparus sur le marché. Des fûts uniques exclusifs vieillis en fûts de xérès et de vin aux standards de haute qualité, il y en a pour tous les goûts ! Les malts tourbés et fumés d'Edradour sont commercialisés sous le nom de Ballechin, tandis que les whiskies portant le nom d'Edradour ne sont pas fumés.

Style Maison Edradour : Épicé, corsé, crémeux, souvent vieilli en fûts de xérès et de vin. Idéal comme digestif.

Style Maison Ballechin : Fortement tourbé, malté et crémeux.

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