Edradour 2015/2026 - 11 ans 1st Fill Pinot Grigio Cask Finish #501-504

Arômes : Malt crémeux rencontre poire mûre et agrumes, soutenus par de la vanille, du toffee et une touche de beurre. Le chêne épicé et des notes minérales complètent le bouquet.

Goût : Doux et onctueux avec du malt sucré, de la vanille et du toffee. Les agrumes et le chêne épicé s'y mêlent, accompagnés d'une subtile note poivrée.

Finale : Longue et persistante : la vanille et le malt cèdent progressivement la place aux zestes d'agrumes, à une structure minérale et à une amertume fine de chêne.

Parfois, il n’y a pas besoin d’une occasion spéciale, juste du bon verre de whisky pour sublimer une soirée – et cet Edradour vous en donne même deux bonnes raisons. Quatre fûts exceptionnels de 1er remplissage de Pinot Grigio du prestigieux domaine viticole St. Michael-Eppan, en Alto Adige, ont façonné ce single malt des Highlands pendant onze ans pour en faire quelque chose d’unique. Le maître vigneron Jakob Gasser est réputé pour ses vins 'Sanct Valentin' – des nectars à la minéralité fine et à l’aromatique intense. Ce whisky en porte désormais les mêmes caractéristiques.

Fabriqué à la main depuis 1825 – avec une touche d’Alto Adige

Le 17 juillet 2015, Andrew Symington, propriétaire d’Edradour, a mis ce single malt en fûts #501 à #504 – tous deux ayant précédemment contenu du Pinot Grigio. Onze ans plus tard, le verre révèle un ambre profond, trahissant déjà la profondeur de son vieillissement. L’étiquette classique et élégante sur fond crème, rehaussée d’accents dorés et du motif de la distillerie, souligne l’exigence artisanale. La boîte cylindrique noire protège la bouteille avec style et en fait un véritable objet de convoitise. Non coloré et non filtré à froid, mis en bouteille à 46 % vol. – pour préserver chaque nuance.

Malt crémeux, poire mûre et une finale longue

Au nez, se mêlent malt crémeux, poire mûre et agrumes, avec des notes de vanille, de toffee et une subtile touche de beurre. Le chêne épicé et des accents minéraux – un écho clair des fûts de Pinot Grigio – complètent ce bouquet. En bouche, le whisky se montre doux et onctueux : malt sucré et vanille rencontrent agrumes, chêne épicé et une discrète pointe de poivre. La finale est longue et évolue lentement de la vanille et du malt vers des zestes d’agrumes, une minéralité marquée et une amertume fine de chêne. Dégustez-le pur ou avec une petite goutte d’eau plate – il s’ouvrira encore davantage.

Offrez-vous dès maintenant votre Edradour 2015/2026 – une édition limitée qui unit l’artisanat écossais de la distillation à la culture viticole de l’Alto Adige. Ajoutez-le à votre panier avant qu’il ne soit épuisé.

Edradour (Highlands, Eastern)

Edradour est un petit bijou dans le paysage du whisky écossais, étant l'une des plus petites distilleries d'Écosse. La distillerie produit encore son whisky en utilisant des méthodes anciennes et traditionnelles.

Depuis 2002, Edradour est à nouveau indépendamment propriétaire. Avec Andrew Symington, fondateur du embouteilleur indépendant Signatory, comme propriétaire, la distillerie des Highlands est dirigée par un véritable expert du whisky. Depuis la reprise, des single malts excitants sont régulièrement apparus sur le marché. Des fûts uniques exclusifs vieillis en fûts de xérès et de vin aux standards de haute qualité, il y en a pour tous les goûts ! Les malts tourbés et fumés d'Edradour sont commercialisés sous le nom de Ballechin, tandis que les whiskies portant le nom d'Edradour ne sont pas fumés.

Style Maison Edradour : Épicé, corsé, crémeux, souvent vieilli en fûts de xérès et de vin. Idéal comme digestif.

Style Maison Ballechin : Fortement tourbé, malté et crémeux.

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