Edradour 2016/2026 - 10 ans Sherry Cask #216 The Un-Chillfiltered Collection Un-Chillfiltered (Signatory)

Arômes : Des notes denses de pruneaux séchés, de raisins secs et de malt sucré, relevées par des touches noisettées et une épice discrète de cannelle et de chêne.

Goût : Une douceur juteuse de sherry, avec du caramel et du toffee, accompagnée de chocolat noir et d’une pointe épicée.

Finale : Sèche et épicée, avec une persistance de chêne et une subtile touche de fruits noirs, s’achevant avec élégance.

Si vous considérez le Single Malt Scotch comme un produit de dégustation réfléchie, voici un compagnon convaincant pour des soirées spéciales et exigeantes. L’Edradour 2016/2026, issu de la renommée collection Un-Chillfiltered de Signatory Vintage, démontre tout ce dont la petite distillerie écossaise est capable : vieilli en un seul fût, non coloré et non filtré à froid.

Un fût de Sherry, une histoire – le fût n°216

Distillé le 15 juin 2016, ce Highland Single Malt a reposé exactement 10 ans dans le fût de Sherry n°216. Mis en bouteille en septembre 2026, il concentre tout ce qu’un bon fût de Sherry peut offrir : des pruneaux séchés, des raisins secs et un malt sucré en arômes, suivis d’une douceur juteuse de Sherry, de caramel, de toffee et de chocolat noir en bouche. La finale se révèle sèche et épicée, avec une persistance de tanins de chêne et une touche élégante de fruits noirs. À 46 % vol., il déploie tout son profil – de préférence pur ou avec une petite goutte d’eau.

Petite distillerie, philosophie claire

Edradour porte à juste titre le surnom de « le petit joyau de l’Écosse ». Installée à Pitlochry, dans les Highlands, cette distillerie incarne depuis 1825 l’artisanat méticuleux. Pour sa collection Un-Chillfiltered, Signatory Vintage sélectionne exclusivement des fûts uniques – sans ajout de colorant, sans filtration à froid. Ce que vous avez dans votre verre, c’est le whisky dans sa forme la plus pure : une belle couleur ambre profond dans une bouteille transparente, présentée dans un étui cylindrique noir avec une étiquette crème et une typographie bleue caractéristique.

Offrez-vous ce Edradour 10 ans issu du fût unique n°216 – un authentique morceau d’artisanat des Highlands qui parle de lui-même.

Edradour (Highlands, Eastern)

Edradour est un petit bijou dans le paysage du whisky écossais, étant l'une des plus petites distilleries d'Écosse. La distillerie produit encore son whisky en utilisant des méthodes anciennes et traditionnelles.

Depuis 2002, Edradour est à nouveau indépendamment propriétaire. Avec Andrew Symington, fondateur du embouteilleur indépendant Signatory, comme propriétaire, la distillerie des Highlands est dirigée par un véritable expert du whisky. Depuis la reprise, des single malts excitants sont régulièrement apparus sur le marché. Des fûts uniques exclusifs vieillis en fûts de xérès et de vin aux standards de haute qualité, il y en a pour tous les goûts ! Les malts tourbés et fumés d'Edradour sont commercialisés sous le nom de Ballechin, tandis que les whiskies portant le nom d'Edradour ne sont pas fumés.

Style Maison Edradour : Épicé, corsé, crémeux, souvent vieilli en fûts de xérès et de vin. Idéal comme digestif.

Style Maison Ballechin : Fortement tourbé, malté et crémeux.

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