Foursquare 2013/2026 - 12 ans Ex-Cognac Casks (Habitation Velier)

Arômes : Des notes denses d’abricots et de dattes séchées, relevées par une vanille chaude et une touche de muscade. Une pointe d’agrumes et une douceur mielée complètent le bouquet, tandis que le cèdre apporte de la profondeur.

Bouche : Le caramel et les fruits mûrs dominent, accompagnés d’une note épicée de muscade. La douceur est présente, mais équilibrée, avec une structure boisée discrète en arrière-plan.

Finale : Longue et persistante, avec des fruits secs et du cèdre qui évoluent lentement vers une note délicate de vanille.

Un rhum qui prend son temps… et le mérite. Ce qui a commencé en 2015 comme une mise en bouteille de deux ans a mûri dix années supplémentaires sous le soleil des Caraïbes. Douze ans au total, pour un Pure Single Rum d’une profondeur exceptionnelle. Ceux qui ont déjà visité la distillerie Foursquare le savent : ici, on ne produit pas de rhum qui accepte les compromis.

Un savoir-faire barbadien, sublimé par des fûts de Cognac

Le Foursquare 2013/2026 d’Habitation Velier est issu à 100 % d’une distillation en alambic – discontinue, comme le veut la tradition du style anglais. Distillé en 2013 à la Foursquare Rum Distillery, à Saint Philip (Barbade), il a ensuite vieilli dans des fûts de 370 litres ayant contenu du Cognac, sous un climat tropical. Ce dernier accélère considérablement la maturation : plus de 60 % du volume s’est évaporé en part des anges – une preuve silencieuse de l’intensité qui reste dans le verre. Aucun sucre ajouté, aucune dilution : le degré à la sortie du fût, 60 % vol., signifie ici un caractère pur, non filtré.

Des arômes denses, une finale longue – comment le déguster

Dans le verre, ce rhum révèle ce que douze années sous les tropiques peuvent accomplir : des abricots secs et des dattes en arômes, chaleureusement soutenus par la vanille et la muscade, avec une touche subtile d’agrumes et une douceur mielée. En bouche, le caramel et les fruits mûrs dominent, accompagnés d’une structure épicée et d’une discrète note boisée. La finale est longue, avec des fruits secs et du bois de cèdre, qui s’estompe doucement vers la vanille. Notre conseil : à déguster pur, avec une petite goutte d’eau pour libérer les arômes. L’étiquette crème ornée d’illustrations orange de l’alambic et la bouteille sombre font de cette édition un véritable objet de collection – à l’image de son emballage cartonné, au design assorti.

Édition limitée, distillée en 2013, mise en bouteille en 2026 – réservez dès maintenant votre flacon avant que cette rare édition Habitation Velier ne soit épuisée.