Glenfiddich 15 ans Solera Reserve

Nez: Riche et fruité. Des fruits du verger tels que des pommes mûres et des poires se retrouvent au nez. Des arômes de miel et des notes florales légères s'ajoutent. Le tout est encadré par une douce vanille.

Bouche: Douce et douce avec des fruits clairs et un assaisonnement de fût agréable. Les doux arômes de xérès de prunes et de raisins secs se font également timidement sentir. Cette maltise dangereusement facile à boire est complétée par des notes de cannelle et de massepain. 

Finale: Longue et persistante avec un assaisonnement de chêne subtil et une douceur de fruits noirs. 

Glenfiddich n'est pas seulement l'une des plus anciennes distilleries familiales d'Écosse, mais aussi du monde. En tant que distillerie de whisky écossais indépendante, Glenfiddich jouit d'une grande liberté dans la création de ses single malts - non seulement en tant que pionnier de la catégorie des single malts - mais aussi dans les détails, comme avec le Glenfiddich 15 ans Solera, où l'on retrouve cet esprit libre. Le Glenfiddich Solera Reserve de 15 ans allie tradition et innovation dans la fabrication du whisky. Le procédé de fabrication Solera, inspiré de la production de xérès, a été adapté par Glenfiddich pour la production de whisky. Une idée de l'icône du whisky et maître distillateur de Glenfiddich, David Stewart. Le résultat est un arôme particulièrement chaleureux, fruité et épicé, ainsi qu'une qualité constante. Un classique des whiskies de Speyside !

Le procédé de fût Solera

Le Glenfiddich 15 ans Solera vieillit à l'origine dans trois types de fûts différents. Le single malt commence son voyage dans d'anciens fûts de xérès en chêne européen, d'anciens fûts de bourbon en chêne blanc américain, ainsi que dans des fûts de chêne américain frais (Virgin Oak). Le procédé Solera est alors mis en œuvre. En Espagne, le xérès fini est prélevé de l'étage le plus bas des fûts en maturation ("Solera" signifie "au sol" en espagnol), mais le fût n'est jamais complètement vidé. Il est ensuite rempli avec une partie des fûts en maturation légèrement plus jeunes situés au-dessus ("Criaderas" de l'espagnol "élevage"), qui sont à leur tour remplis de la même manière par les fûts situés au-dessus. Ainsi, la bodega de xérès garantit une maturation constante et un mélange continu de xérès de différents âges. Chez Glenfiddich, les trois types de fûts vieillissent d'abord 15 ans, puis sont assemblés dans un "tonneau Solera", une grande cuve en bois. C'est là que les différents whiskys vieillis se mélangent. De la même manière qu'en Espagne, seule une partie de ce tonneau est prélevée pour l'embouteillage. Il est donc toujours rempli d'au moins la moitié de whiskys ayant vieilli 15 ans ou plus. Découvrez par vous-même ce fascinant Glenfiddich rond !

Glenfiddich (Highlands, Speyside)

Glenfiddich est l'une des distilleries de whisky les plus renommées d'Écosse. En 1963, Glenfiddich est devenue la première distillerie à commercialiser du whisky single malt en dehors de l'Écosse, et elle est aujourd'hui la marque de single malts écossais la plus vendue au monde. Bien que la marque soit l'une des plus connues au monde, Glenfiddich reste une entreprise familiale dirigée par la famille Grant. Glenfiddich est un single malt léger et fruité avec quelques exceptions et n'est généralement pas fumé. Les versions standard de Glenfiddich 12 ans, Glenfiddich 15 ans et Glenfiddich 18 ans restent parmi les whiskies les plus abordables de la région de Speyside. Ainsi, Glenfiddich est un point d'entrée idéal dans le monde du whisky écossais. Le logo de la distillerie représente un cerf, et Glenfiddich se traduit par "Vallée des Cerfs".

Style Maison : Sec et fruité dans ses premières années, adapté en apéritif, et plus tard en digestif avec des notes de chocolat et de raisins.

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