Highland Park 10 ans Viking Scars (Design bis 2025)

Nez : Agrumes frais et fruité. Fumée de bruyère délicate, un peu de poivre et salinité maritime.

Bouche : Maritime, fruité avec des agrumes et de la pomme verte. Touches d'épices de chêne et d'herbes.

Finale : Douce et légèrement fumée.

Ce whisky vient de Highland Park en Écosse. Plus précisément, il provient des îles.

Pour la fabrication de ce whisky

Le whisky a été élaboré à partir d'orge maltée. Le Highland Park est parfait pour les amateurs de fumée, car il est agréablement tourbé. Le temps de maturation a été solide avec 10 ans. Le long contact avec le bois permet une grande variété d'arômes. Le whisky a été embouteillé à un doux 40,0% vol. Cela lui confère un caractère doux. Cependant, si vous souhaitez essayer une version plus intense et plus corsée, jetez un œil aux embouteillages indépendants du Highland Park par des embouteilleurs comme Signatory.

Ce que font les experts

Le whisky réagit avec l'oxygène. Cela modifie le goût. Pas toujours pour le meilleur. Lorsque vous ouvrez votre bouteille de Highland Park, vous pouvez contrer l'oxydation par exemple avec une pompe à vide Vacu Vin. Plus il y a d'air dans votre bouteille, plus le whisky doit être consommé rapidement. Invitez quelques amis et partagez avec eux la bouteille entamée et ce beau moment lorsque le bon nectar touche à sa fin.

Voici comment nous apprécions particulièrement ce nectar

Lorsque vous dégustez le Highland Park pur, toutes les notes qui le rendent unique se révèlent. Ce whisky se marie également bien dans un cocktail comme le Rob Roy.

Highland Park (Îles, Orkney)

Highland Park est l'une des distilleries de whisky les plus septentrionales d'Écosse. Elle est située près de Kirkwall, la capitale des îles Orkney balayées par le vent. Contrairement à de nombreuses distilleries écossaises, Highland Park possède toujours ses propres aires de maltage et sèche une partie de son malt sur place. Ici, on utilise de la tourbe locale provenant de Hobbister Moor. On dit que la tourbe des îles Orkney possède des qualités aromatiques particulières de bruyère, qui se retrouvent dans le whisky.

Highland Park est considéré comme l'un des meilleurs polyvalents parmi les Single Malts, alliant un caractère insulaire distinct à tous les éléments fins d'un Single Malt classique.

Style Maison : Aromatique, légèrement fumé, herbacé, souvent avec une influence de Sherry. À déguster avec un dessert ou un cigare.

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