Highland Park 14 ans Loyalty of the Wolf (350 ml)

Nez : Miel doux avec des notes de bruyère fraîche, accompagné de fruits sucrés comme des pommes et des poires. Une légère fumée de tourbe se dégage également si l'on renifle de près. 

Bouche : Biscuit frais, crème vanille sucrée et pomme au four avec beaucoup de cannelle dominent l'arôme. Ces notes sont soulignées par une légère note de fumée.

Finale : Moyennement longue et épicée avec une touche de fumée discrète.

Le Highland Park 14 ans Loyalty of the Wolf est un whisky single malt de la distillerie Highland Park. Ce whisky était à l'origine destiné au Travel Retail, mais il est désormais également disponible en vente régulière ! Le whisky a vieilli pendant au moins 14 ans dans des fûts de bourbon et des fûts en chêne blanc américain, qui avaient auparavant contenu du sherry. La forte proportion de fûts en chêne blanc américain se manifeste par des notes intenses de vanille et de caramel, qui dominent le goût de ce Scotch aux côtés de notes de fruits sucrés. Si vous recherchez un single malt sucré et pourtant complexe, vous trouverez ici exactement cela : un whisky avec un bon rapport qualité-prix.

Highland Park (Îles, Orkney)

Highland Park est l'une des distilleries de whisky les plus septentrionales d'Écosse. Elle est située près de Kirkwall, la capitale des îles Orkney balayées par le vent. Contrairement à de nombreuses distilleries écossaises, Highland Park possède toujours ses propres aires de maltage et sèche une partie de son malt sur place. Ici, on utilise de la tourbe locale provenant de Hobbister Moor. On dit que la tourbe des îles Orkney possède des qualités aromatiques particulières de bruyère, qui se retrouvent dans le whisky.

Highland Park est considéré comme l'un des meilleurs polyvalents parmi les Single Malts, alliant un caractère insulaire distinct à tous les éléments fins d'un Single Malt classique.

Style Maison : Aromatique, légèrement fumé, herbacé, souvent avec une influence de Sherry. À déguster avec un dessert ou un cigare.

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