Highland Park 17 ans Between You and I

Arômes : Parfum de fraises des bois mûres, de vanille et de pétales de rose délicats, relevés par une écorce de cannelle épicée et une subtile note de bruyère.

Goût : Onctueux et sucré, avec des notes de vanille et de miel turc, accompagnées de cannelle épicée et d’une légère touche de fumée équilibrée.

Finale : Longue et persistante : vanille sucrée, cannelle épicée et une douce note fumée qui s’estompe avec élégance.

Tous les single malts ne portent pas aussi ouvertement l’empreinte de leurs créateurs que ce Highland Park. 17 ans de vieillissement sur les îles isolées des Orcades, une collaboration insolite avec le chef trois étoiles Björn Frantzén et un concept qui conçoit le whisky comme un voyage sensoriel : voici 'Between You and I: Journeys'. Frantzén, connu pour marier les ingrédients nordiques à la raffinesse française et à la philosophie japonaise du kaiseki, s’est laissé guider par ce whisky lors d’un voyage personnel autour du monde. De New York à Tahiti, de Stockholm à Istanbul. Où vous mènera-t-il ?

Un malt des Orcades profond et caractère bien trempé

Dans le verre, une robe ambrée profonde – une couleur naturelle, sans caramel ajouté, car ce whisky n’est ni coloré ni filtré à froid. Au nez, il déploie des fraises sauvages mûres, de la vanille et des pétales de rose délicats, soutenus par des notes d’écorce de cannelle épicée et une touche de tourbe de bruyère typique des Orcades. En bouche, il se révèle onctueux et sucré, avec du miel turc et une cannelle équilibrée. La finale est longue, élégante et légèrement fumée. Cette complexité s’explique par des fûts de chêne français de premier remplissage, ayant contenu du vin rouge, complétés par des fûts de chêne américain ayant contenu du xérès, ainsi que des fûts de réutilisation. Une combinaison de fûts exceptionnelle, qui allie plénitude fruitée et finesse épicée.

Pour les amateurs, collectionneurs et explorateurs curieux

L’emballage est à la hauteur du contenu : une boîte au dégradé du blanc au violet éclatant, agrémentée de éclaboussures ludiques en rose et violets – l’étiquette de la bouteille transparente reprend ce motif. Un vrai coup d’œil dans une collection. Avec 48 % vol., ce whisky offre une intensité puissante, à déguster pur – de préférence à température ambiante, avec une petite goutte d’eau pour libérer les arômes. En tant qu’édition exclusive voyage, il constitue un objet de collection attrayant pour les passionnés de whisky. Laissez-vous inspirer par le voyage de Björn Frantzén… et commencez le vôtre.

Commandez dès maintenant le Highland Park 17 ans 'Between You and I' et découvrez où ce malt des Orcades hors du commun vous emmènera.

Highland Park (Îles, Orkney)

Highland Park est l'une des distilleries de whisky les plus septentrionales d'Écosse. Elle est située près de Kirkwall, la capitale des îles Orkney balayées par le vent. Contrairement à de nombreuses distilleries écossaises, Highland Park possède toujours ses propres aires de maltage et sèche une partie de son malt sur place. Ici, on utilise de la tourbe locale provenant de Hobbister Moor. On dit que la tourbe des îles Orkney possède des qualités aromatiques particulières de bruyère, qui se retrouvent dans le whisky.

Highland Park est considéré comme l'un des meilleurs polyvalents parmi les Single Malts, alliant un caractère insulaire distinct à tous les éléments fins d'un Single Malt classique.

Style Maison : Aromatique, légèrement fumé, herbacé, souvent avec une influence de Sherry. À déguster avec un dessert ou un cigare.

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