Coup de cœur avec une fine note de fumée

Nez : Belle fruité avec des pommes vertes, des poires et des notes d'agrumes frais, ainsi qu'une douce note de vanille, de malt grillé, d'herbes et de bois clair.

Bouche : Ronde et sucrée, elle se présente comme un mélange d'ananas grillé au miel, de nectarines, d'abricots et de zestes d'agrumes. En arrière-plan, un jambon glacé fumé, du poivre vert, un léger goût salé de bruyère, une agréable épice de chêne et des biscuits à l'avoine avec de la crème vanillée.

Finale : Laisse des accents persistants et huileux de fumée subtile, de douceur fruitée, d'herbes, d'épices et un peu de chêne.

Puissant, naturel et authentique – c'est ainsi que se présente le Highland Park 2006 – 18 ans Ibisco The Decanter Collection et il en est le reflet de sa terre natale. Cette embouteillage indépendante de Signatory Vintage allie le caractère unique des îles Orcades à une élégance intemporelle.

Au nez, se révèlent d'abord de délicates notes fruitées de pomme verte, poire et agrumes, délicatement enveloppées par une note de vanille. S'ajoutent des arômes de malt grillé, d'herbes fines et de bois clair. En bouche, le Highland Park se dévoile alors dans toute sa splendeur : un feu d'artifice de saveurs de ananas grillé au miel, nectarines juteuses, abricots et zestes d'agrumes est accompagné de notes fumées, d'épices et d'herbes salées. La longue finale laisse une douceur fruitée ainsi que des accents huileux et fumés, qui confèrent au whisky profondeur et complexité.

Cette cuvée ne provient pas seulement de la distillerie de whisky la plus au nord de l'Écosse, mais elle séduit également par sa qualité exceptionnelle à un prix équitable. Vieilli pendant 18 ans en Hogsheads et embouteillé à un puissant 52% Vol. d'alcool, sans colorant ni filtration à froid, il reste pur et authentique.

Son âge respectable et son taux d'alcool élevé en font un choix idéal pour les amateurs de Scotch expérimentés à la recherche d'une cuvée spéciale loin des produits de masse. La bouteille de qualité, avec son fond lourd et son grand bouchon distinctif, attire immédiatement l'œil - ainsi, le Highland Park est également un véritable point focal dans votre bar à domicile.

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Highland Park (Îles, Orkney)

Highland Park est l'une des distilleries de whisky les plus septentrionales d'Écosse. Elle est située près de Kirkwall, la capitale des îles Orkney balayées par le vent. Contrairement à de nombreuses distilleries écossaises, Highland Park possède toujours ses propres aires de maltage et sèche une partie de son malt sur place. Ici, on utilise de la tourbe locale provenant de Hobbister Moor. On dit que la tourbe des îles Orkney possède des qualités aromatiques particulières de bruyère, qui se retrouvent dans le whisky.

Highland Park est considéré comme l'un des meilleurs polyvalents parmi les Single Malts, alliant un caractère insulaire distinct à tous les éléments fins d'un Single Malt classique.

Style Maison : Aromatique, légèrement fumé, herbacé, souvent avec une influence de Sherry. À déguster avec un dessert ou un cigare.

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