Jean-Luc Pasquet Le Cognac de Joël Grande Champagne L.88/82 Trésors de Famille

Arômes : Au nez dominent les fruits secs mûrs comme les raisins secs et les dattes, accompagnés d’une note chaude de brioche. Une épice discrète rappelle une boîte à cigares bien vieillie.

Goût : En bouche, des fruits exotiques – mangue et litchi – s’épanouissent harmonieusement, enveloppés de vanille et de chêne grillé. La texture est pleine et onctueuse.

Finale : Longue et persistante, avec des notes de figues séchées et de cèdre chaud, trahissant des décennies de vieillissement.

Tous les cognacs ne portent pas aussi fièrement l’empreinte de leurs créateurs que ce ‘Le Cognac de Joël’ de la maison Jean-Luc Pasquet. Depuis 2018, Jean Pasquet part à la ‘Chasse au Trésor’ : une quête unique au cœur de la Grande Champagne. Il rencontre des vignerons, gagne leur confiance et pénètre dans des chais silencieux où reposent, depuis des décennies, des cognacs élaborés par des parents et grands-parents. Des trésors familiaux que presque personne ne connaît. Celui-ci provient du village de Malaville – et il en est un parfait exemple.

Un trésor caché – sélectionné à la main et unique

Seules 348 bouteilles de cette cuvée existent dans le monde. Jean Pasquet choisit lui-même les fûts dont les premières effluves le séduisent – le signe d’une découverte exceptionnelle. Le cognac est ensuite conservé à son degré d’alcool de 49,2 % vol., sans ajout de caramel. Dans le verre, il arbore une robe dorée et profonde. La bouteille transparente met magnifiquement en valeur cette couleur chaude. L’étiquette vert pâle aux lettres dorées et noires, ornée du sceau rouge JLP, dégage une élégance classique – à l’image de la boîte-cadeau sophistiquée, avec son motif vintage dans des tons bleu-vert et beige.

Riche, soyeux et d’une profondeur remarquable

Au nez, vous serez accueilli par des fruits secs mûrs comme des raisins secs et des dattes, accompagnés d’une note chaude de brioche et d’une subtile épice rappelant une boîte à cigares bien vieillie. En bouche, s’épanouissent des fruits exotiques – mangue et litchi, harmonieusement enveloppés de vanille et de chêne grillé. La texture est généreuse et onctueuse. La finale, longue et persistante, s’achève sur des figues séchées et du bois de cèdre chaud – la marque d’un vieillissement de plusieurs décennies. Dégustez-le pur, à température ambiante légèrement supérieure, dans un verre à cognac au ventre généreux. C’est ainsi qu’il révèle tout son potentiel.

Offrez-vous dès maintenant votre trésor familial – avant que la 348^e bouteille ne soit la dernière.