Jean-Luc Pasquet Très Vieux Pineau des Charentes No. 2

Arômes : Fruits jaunes mûrs, miel et vanille dominent, accompagnés de noisette, d’amande et d’une touche épicée discrète.

Bouche : Douce et généreuse, avec une intensité sucrée, des fruits secs, du caramel et une note boisée épicée.

Finale : Longue en bouche, avec des noix, de la vanille et une finition élégante, légèrement marquée par le rancio.

Un compagnon pour les moments exceptionnels, qui porte en chaque gorgée trois décennies de patience – le Jean-Luc Pasquet Très Vieux Pineau des Charentes #2 est l’une des 492 bouteilles seulement produites, une véritable rareté en provenance de Charente. Dans un verre transparent, ce spiritueux brille d’un ambré profond, presque couleur de miel – un premier indice de ce qui attend le nez et le palais. L’étiquette crème, rehaussée d’accents dorés JLP et d’une typographie sobre, souligne l’exigence artisanale de la maison Pasquet, sans en faire trop.

Deux terroirs, un millésime, 30 ans d’élevage en fût

Derrière ce Pineau se cache une composition précise : 84 % proviennent du lieu-dit Coux, 16 % de Saint Maurice – tous deux vieillis pendant 30 ans en fûts de chêne. Le Domaine Pasquet a mis en bouteille cette cuvée le 27 août 2026, capturant ainsi un instant unique, impossible à reproduire. Avec un degré d’alcool de 16,3 % vol. et sans ajout de colorant, ce Très Vieux s’exprime avec une authenticité rare.

Miel, rancio et une finale qui marque

Au nez, vous serez accueilli par des fruits jaunes mûrs, un miel délicat et de la vanille, accompagnés de noisette et d’amande avec une touche d’épices discrète. En bouche, la texture est douce et généreuse – caramel, fruits secs et une note boisée subtile s’entremêlent harmonieusement. La finale est longue, portée par des arômes élégants de rancio, nés d’un vieillissement prolongé en fût. Servi légèrement frais, la douceur et la complexité de sa structure s’expriment au mieux – pur, c’est un délice, et avec un fromage affiné ou un dessert raffiné, une véritable révélation.

Sécurisez l’une des 492 bouteilles de ce Très Vieux Pineau des Charentes exceptionnel – avant que d’autres amateurs ne vous devancent.