Kilchoman 11 ans Rockside Ex-Bourbon & Ex-Sherry Casks

Arômes : Notes d’agrumes d’orange et de zeste de citron, accompagnées de sureau floral et d’une profondeur mielée et sucrée. Une touche de fumée marine discrète vient parfaire le bouquet.

Goût : Fruits juteux d’agrumes et tropicaux rencontrent une douceur maltée avec des accents de pomme caramélisée. Des notes de caramel salé et une pointe de fumée tourbée complètent ce profil harmonieux.

Finale : Longue et persistante, avec du butterscotch, des notes de noix et des accents d’agrumes ainsi que de fruits à noyau.

Certaines régions produisent des spiritueux qui semblent capturer l’essence même de leur paysage – et Islay en fait sans conteste partie. Le Kilchoman Rockside 11 ans va encore plus loin : orge cultivée, maltée, distillée, vieillie et mise en bouteille – tout cela à la ferme Rockside, sur la côte nord-ouest de l’île. Ce que vous tenez dans votre verre, c’est le seul Single Farm Single Malt d’Islay. Un whisky qui ne raconte pas seulement l’histoire d’une région, mais celle d’un lieu unique.

Du champ au verre – une histoire en or ambré

Kilchoman a été fondée en 2005, devenant la première nouvelle distillerie sur Islay depuis plus de 124 ans. Cette distillerie familiale infuse l’esprit de l’artisanat agricole dans chaque bouteille. Le Rockside 11 a vieilli au moins 11 ans dans une combinaison de fûts ayant contenu du Bourbon et du Xérès – une alliance qui équilibre une légère tourbe avec des fruits tropicaux, des notes d’agrumes et des épices subtiles. Dans un verre transparent, le whisky brille d’un ambré doré profond. L’étiquette crème aux accents dorés et l’emballage carton naturel avec sa carte d’Islay transmettent exactement ce qu’il contient : une élégance rustique aux exigences artisanales. Aucun colorant, aucune filtration à froid – le whisky s’exprime tel qu’il est.

Plaisir pur – comment le Rockside déploie tout son arôme

Au nez, vous serez accueilli par l’orange, le zeste de citron, des notes florales de sureau et une douceur mielée, soutenues par une touche de fumée marine. En bouche, ce sont des fruits juteux d’agrumes et tropicaux, la pomme caramélisée et des notes de caramel salé qui se révèlent, accompagnés d’une discrète fumée tourbée. La finale est longue : butterscotch, noix, agrumes et fruits à noyau persistent. À 46 % vol., dégustez-le de préférence pur ou avec une goutte d’eau pour libérer tous ses arômes. Un whisky pour les moments spéciaux – et pour ceux qui veulent vraiment comprendre Islay.

Ajoutez le Kilchoman Rockside 11 ans à votre collection dès maintenant – ou ouvrez-le tout de suite. Dans les deux cas, ce sera une excellente décision.

Distillerie Kilchoman

Sur la côte ouest de la légendaire île du whisky d'Islay, se trouve la jeune distillerie de whisky Kilchoman. Contrairement à ses homologues d'Islay, Kilchoman n'est pas située directement sur la côte. Cela est considéré comme l'une des raisons du goût unique de ce whisky. Kilchoman a inventé le terme "Farm Distillery". Cela signifie qu'une partie de l'orge utilisée est cultivée sur leurs propres champs. Impressionnant : la petite distillerie fait également germer une partie de son orge fortement tourbé et la sèche sur place dans le Kiln. Par exemple, pour le Kilchoman 100% Islay, seule l'orge de la propre distillerie de l'île d'Islay est utilisée.

Style de la maison : Fortement tourbé, céréalier et sucré, avec des notes d'agrumes vives en arrière-plan.

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