Kilchoman 14 ans Bourbon Barrels Family Collection 1st Edition

Arômes : Des notes de vanille mûre et de toffee crémeux s'élèvent, accompagnées d'une subtile touche salée. En arrière-plan, une pointe de fumée tourbée se marie à la douceur.

Goût : Les saveurs sucrées de toffee et de vanille dominent, soutenues par une profondeur maltée et des notes vives d'agrumes. La texture est généreuse, sans être envahissante.

Finale : Une douceur persistante de miel rencontre une fumée cendrée discrète. Des notes légères de chêne et d'agrumes achèvent cette longue et harmonieuse finale.

Certaines régions produisent des spiritueux qui semblent capturer le goût même de leur paysage – Islay en fait partie. Kilchoman, la petite distillerie artisanale à l’ouest de l’île, incarne l’indépendance et la touche personnelle. La Family Collection en est la preuve vivante : chaque mise en bouteille est personnellement sélectionnée par l’un des cinq membres de la famille fondatrice Wills. Ce 14 ans d’âge est leur première édition commune – et une véritable déclaration.

Du champ à la bouteille : l’authenticité d’Islay

Ce single malt a été distillé en 2011 à partir d’orge cultivée et maltée sur place, avec un taux de tourbe de 20 ppm. Il a vieilli pendant 14 ans en fûts Ex-Bourbon, entièrement sur Islay. Le résultat : des notes mûres de vanille, de toffee onctueux et d’agrumes vifs en bouche, portées par une texture généreuse. En finale, une douceur persistante de miel et une légère fumée cendreuse s’unissent pour un équilibre long et harmonieux. Avec 50,9 % vol., non filtré à froid et sans colorant ajouté, il arrive dans le verre tel quel – comme Islay sait si bien le faire.

Un morceau d’histoire familiale à savourer

La boîte cadeau bleu foncé aux accents dorés arbore une illustration stylisée de la distillerie ainsi que les portraits de la famille fondatrice. La bouteille, quant à elle, porte une étiquette crème à la typographie bleu nuit, un ruban doré au col et des signatures manuscrites – dont celles du fondateur Anthony Wills et du directeur de distillerie Robin Bignal. Chaque flacon devient ainsi une pièce de collection unique de la 1st Edition. Dégustez-le pur ou avec une touche d’eau pour libérer pleinement ses arômes.

Cette 1st Edition limitée de la Kilchoman Family Collection est une occasion rare pour les amateurs de whisky d’Islay, alliant caractère et histoire. Offrez-vous sans tarder votre exemplaire – avant qu’il ne soit trop tard.

Distillerie Kilchoman

Sur la côte ouest de la légendaire île du whisky d'Islay, se trouve la jeune distillerie de whisky Kilchoman. Contrairement à ses homologues d'Islay, Kilchoman n'est pas située directement sur la côte. Cela est considéré comme l'une des raisons du goût unique de ce whisky. Kilchoman a inventé le terme "Farm Distillery". Cela signifie qu'une partie de l'orge utilisée est cultivée sur leurs propres champs. Impressionnant : la petite distillerie fait également germer une partie de son orge fortement tourbé et la sèche sur place dans le Kiln. Par exemple, pour le Kilchoman 100% Islay, seule l'orge de la propre distillerie de l'île d'Islay est utilisée.

Style de la maison : Fortement tourbé, céréalier et sucré, avec des notes d'agrumes vives en arrière-plan.

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