Kilchoman Machir Bay

Nez: Écorce de citron, vanille et une influence côtière marquée laissent place à une intensité florale, des pêches juteuses, des poires et une touche d'épices.

Bouche: Explosions de fruits tropicaux et de raisins secs, une fumée agréable et des vagues de miel, de malt, de caramel et de douceur riche.

Finale: Fruits imprégnés de xérès, poivre noir moulu et sel marin. Persistant avec des couches de douceur citronnée et de fumée de tourbe maritime.

Le Kilchoman Machir Bay est le Single Malt permanent de la jeune distillerie Kilchoman. Ce whisky peut donc être considéré comme la référence de Kilchoman - et quelle référence : fumé, fruité, avec beaucoup de vanille et une finale incroyablement longue. Un superbe Single Malt - quel bonheur d'avoir du Kilchoman.

Origine: Le Machir Bay provient de l'île d'Islay, une île des Hébrides intérieures. Une île pluvieuse au large de la côte ouest de l'Écosse, connue des amateurs de whisky comme le « paradis des amateurs de fumée ». Kilchoman n'est pas situé en bord de mer, mais à l'intérieur de l'île - néanmoins, les Single Malts de Kilchoman présentent une note maritime intense - il est donc logique que le Machir Bay soit nommé d'après l'une des plus belles plages de l'île d'Islay. Kilchoman est l'une des distilleries les plus récentes d'Islay. Il s'agit d'une petite distillerie artisanale où l'accent est mis sur le travail manuel et l'artisanat. Il y a un monde de différence entre une petite distillerie comme Kilchoman et une grande entreprise de distillation à grande échelle comme Caol Ila. Ici, vous obtenez un véritable morceau d'Islay (notamment parce que la distillerie Kilchoman se procure une partie de son malt de la ferme voisine de Rockside, puis le malt elle-même - la majeure partie de ce malt finira probablement dans l'embouteillage 100% Islay).

Production: Le whisky est fabriqué à partir d'orge fortement tourbée, contenant 50 ppm de phénol et provenant principalement des malteries de Port Ellen (» L'importance de la tourbe pour le whisky). Le whisky est distillé dans deux alambics en cuivre et vieilli ensuite dans d'anciens fûts de bourbon et de xérès Oloroso. La version 2015 du Kilchoman Machir Bay a pu vieillir environ 6 ans. L'embouteillage est réalisé à un beau degré d'alcool de 46% vol., ce qui confère une impression intense et pleine en bouche. Le whisky est mis en bouteille avec sa couleur naturelle, reçue à 100% des fûts utilisés. Le Single Malt est présenté dans une bouteille de verre lourde avec un fond stable. La bouteille est lourde et de qualité en main et est scellée avec un bouchon en liège naturel. Le Single Malt est présenté dans un coffret cadeau bleu de haute qualité avec des détails dorés. Cette présentation élégante fait de ce Single Malt un excellent cadeau pour les amateurs de whiskies fumés.

Alternatives: En plus du Machir Bay, le Kilchoman Sanaig est également fortement recommandé. Celui-ci complète le Machir Bay en tant qu'alternative avec une influence de xérès plus marquée. Le whisky est donc globalement plus doux et un peu plus fruité que le Machir Bay. En alternatives au Machir Bay, nous pouvons également vous recommander les classiques d'Islay tels que le Lagavulin 16 ans, l'Ardbeg Ten ou un Port Charlotte de la distillerie Bruichladdich. Sur le continent, avec le Ballechin 10 ans, un beau Single Malt fumé des Highlands, qui pourrait être une alternative intéressante.

Le Kilchoman Machir Bay est un superbe whisky d'Islay qui, en raison de son excellent rapport qualité-prix, ne devrait manquer dans aucune collection.

Distillerie Kilchoman

Sur la côte ouest de la légendaire île du whisky d'Islay, se trouve la jeune distillerie de whisky Kilchoman. Contrairement à ses homologues d'Islay, Kilchoman n'est pas située directement sur la côte. Cela est considéré comme l'une des raisons du goût unique de ce whisky. Kilchoman a inventé le terme "Farm Distillery". Cela signifie qu'une partie de l'orge utilisée est cultivée sur leurs propres champs. Impressionnant : la petite distillerie fait également germer une partie de son orge fortement tourbé et la sèche sur place dans le Kiln. Par exemple, pour le Kilchoman 100% Islay, seule l'orge de la propre distillerie de l'île d'Islay est utilisée.

Style de la maison : Fortement tourbé, céréalier et sucré, avec des notes d'agrumes vives en arrière-plan.

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