Lindores New Make Spirit Drink

Dans un bar à domicile bien approvisionné, ce New Make Spirit mérite une place de choix – non pas malgré sa jeunesse, mais précisément grâce à elle. En effet, le Lindores Abbey New Make Spirit Drink révèle ce que peu de bouteilles osent montrer : le cœur pur et non altéré d’une distillerie, avant même que le fût n’ait eu son mot à dire.

Là où l’histoire rencontre l’artisanat moderne

L’abbaye de Lindores, dans le Fife écossais, est considérée comme l’un des berceaux historiques de la distillation du whisky – le nom est associé à l’art de la distillation depuis 1191. Ce New Make a été distillé dans les alambics emblématiques Lindores Twin Spirit Stills et séduit par l’une des durées de fermentation les plus longues d’Écosse. Le résultat ? Un distillat d’une complexité exceptionnelle pour un produit non vieilli. Mis en bouteille sans influence du chêne (unoaked), sans ajout de colorant et non filtré à froid, avec un degré puissant de 63,5 % vol. directement issu de l’alambic. La bouteille pratique de 200 ml, en verre transparent avec une étiquette blanche, une inscription orange « New Make » et l’emblème couronné « L » distinctif, en fait également un produit visuellement captivant.

Cerises, bonbons à la poire et biscuits au malt – un feu d’artifice dans le verre

À l’olfaction, ce distillat limpide déploie un bouquet vif de cerises, bonbons à la poire, gâteau aux pommes et banane. En bouche, il surprend par un caractère généreux que l’on n’attendrait pas à cette force. La finale reste fidèle aux céréales et s’achève sur une note marquée de biscuit au malt. Notre conseil : ajoutez une petite goutte d’eau pour libérer davantage les subtiles notes fruitées. Idéal pour des dégustations comparatives, pour découvrir l’ADN d’une distillerie Lowlands en plein essor ou comme cadeau original pour les amateurs de whisky en quête de découvertes.

Saisissez cette opportunité : ce New Make est une véritable rareté pour tous ceux qui veulent explorer le whisky depuis ses fondements.