Millstone 2019/2026 - 7 ans Banyuls Cask Special #39

Arômes : D'abord des notes vives d'agrumes, puis de la vanille chaude et du miel, relevés par une épice discrète. À l'aération, des fruits rouges mûrs et une touche de cuir se révèlent.

Goût : Une douceur onctueuse de baies mûres et d'orange, adoucie par la vanille et une légère épice de cuir. Les fûts de Banyuls apportent de la profondeur, sans être envahissants.

Finale : Longue, avec des notes de chocolat noir, de fruits secs et une épice douce. Sec, mais d'une élégance harmonieuse.

Un exemple parfait de la richesse et de la complexité d’un spiritueux bien conçu : le Millstone 2019/2026 Special #39 de la maison Zuidam prouve ce qu’il est possible de réaliser lorsqu’une distillerie familiale forte de plus de 50 ans d’expérience rencontre des fûts d’exception. Ici, un single malt néerlandais a mûri 7 longues années dans de précieux fûts de Banyuls – et le résultat est remarquable.

Banyuls rencontre le moulin à vent : un vin liquoreux des Pyrénées sublime le whisky hollandais

Le Banyuls n’est pas un vin ordinaire. Ce vin doux naturel français de la région du Roussillon, issu de vieilles vignes de Grenache sur les pentes escarpées des Pyrénées catalanes, est riche, velouté et complexe. Ce sont ces fûts qui ont donné au Millstone sa superbe teinte terre cuite et lui ont conféré une douceur élégante ainsi que de subtiles notes de cuir. Pourtant, la première impression surprend : vive plutôt que sucrée. Ce n’est qu’avec un peu de temps dans le verre que toute sa complexité chaude se révèle. En bouche, des baies mûres et de l’orange rencontrent la vanille et une discrète épice de cuir. La finale reste longue, sur du chocolat noir et des fruits secs. Chez Zuidam, la distillation s’effectue dans des alambics en cuivre artisanaux, et l’orge est moulue par des moulins à vent traditionnels – une méthode douce qui préserve les arômes. Pas de filtration à froid, pas de colorants, 46 % d’alcool : tout est comme il se doit.

Pour collectionneurs et amateurs : 1 053 bouteilles, un choix évident

Le Millstone Special #39 est présenté dans une élégante boîte cylindrique noire aux accents dorés – l’illustration du moulin en or souligne l’héritage néerlandais de cette distillerie. La bouteille transparente met en valeur l’ambre profond du whisky d’un simple coup d’œil. Avec seulement 1 053 bouteilles mises en circulation, cette édition est clairement limitée. Dégustez-le pur ou avec une touche d’eau pour révéler son profil généreux et fruité. Ce spiritueux se prête aussi bien à une soirée spéciale en amoureux qu’à être la pièce maîtresse d’une collection de whiskies.

Saisissez votre bouteille du Millstone Special #39 – avant que cette rareté ne soit plus disponible.

Zuidam Distillers (Pays-Bas)

Millstone est la marque de Single Malt de la distillerie Zuidam. Cette distillerie des Pays-Bas prône les méthodes de production artisanales traditionnelles. Elle utilise des ingrédients 100% naturels, soigneusement sélectionnés et transformés en spiritueux merveilleux. Zuidam Distillers est une entreprise familiale depuis 1975. Le père Fred van Zuidam et son fils Patrick van Zuidam sont personnellement responsables des recettes de production.

Zuidam est une distillerie moderne. Elle distille dans 4 alambics en cuivre sur 3600 mètres carrés. L'entrepôt contient déjà plus de 1000 fûts de chêne. En plus du Single Malt, Zuidam produit également du Gin, de la Vodka, du Rum et des Liqueurs.

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