Le Sauternes sucré rencontre la fumée néerlandaise

Arômes : Une fumée tourbée intense aux profondeurs terreuses ouvre ce bouquet dense, enveloppée par la douceur d'abricots mûrs et de miel aromatique. De fines zestes d'orange et une subtile épice de vanille achèvent cette première impression.

Goût : Une fumée puissante domine l'attaque en bouche, tandis que du miel onctueux, du sucre roux et de la vanille apportent une texture soyeuse. Une discrète note salée, des agrumes et de la cannelle épicée apportent des contrastes savoureux.

Finale : Longue et sèche, la finale révèle une cendre froide et une légère salinité. Des relents fruités et une touche terreuse discrète persistent en fond de palais.

Dans le Millstone 2020/2026 Heavily Peated No. 7 First Fill Sauternes Wine Hogsheads, la fumée tourbée intense rencontre le vin liquoreux raffiné de France. Distillé à partir d'orge maltée fortement tourbée, ce Dutch Single Malt a vieilli dans deux fûts de Sauternes et réalise l'équilibre parfait entre intensité et douceur envoûtante.

Mis en bouteille à son degré naturel en fût, de généreuses volutes de fumée s'échappent déjà de votre verre au moment de le servir. Des abricots juteux, des oranges et du miel se mêlent à une pointe de vanille, invitant à la première gorgée. Ici, la fumée puissante domine les sens, complétée par une légère note salée et de la cannelle épicée. Le miel et la vanille apportent toujours une touche sucrée et une texture onctueuse. La finale persistante est marquée par des nuances fruitées et une cendre salée.

L'art néerlandais de la distillation dans des fûts français

Distillé le 10 avril 2020 dans la distillerie familiale Zuidam, ce whisky doit son profil surtout aux deux fûts de Sauternes de premier remplissage n°200169 et 200170. Ceux-ci ont transmis toute leur richesse au distillat, créant cette complexité aromatique qui enveloppe la tourbe avec élégance. Même la belle couleur provient uniquement du vieillissement en fût. Avec un degré non dilué de 53,1 %, sans colorant ni filtration à froid, ce Single Malt reste sans compromis et authentique.

La septième édition de la Dutch Tulip Collection rend à nouveau hommage à l'emblème floral du pays. Dans le style des anciens maîtres néerlandais, l'étiquette représente des tulipes et de la porcelaine de Delft, rappelant l'artisanat traditionnel.

La fumée puissante et les notes sucrées du vin se complètent pour former un ensemble harmonieux, où aucune ne domine l'autre. Ceux qui aiment les whiskies tourbés d'Islay découvriront ici une alternative insolite venue des Pays-Bas. Avec seulement 587 bouteilles disponibles dans le monde, cette mise en bouteille est strictement limitée. Ne manquez pas ce Dutch Single Malt Whisky !

Zuidam Distillers (Pays-Bas)

Millstone est la marque de Single Malt de la distillerie Zuidam. Cette distillerie des Pays-Bas prône les méthodes de production artisanales traditionnelles. Elle utilise des ingrédients 100% naturels, soigneusement sélectionnés et transformés en spiritueux merveilleux. Zuidam Distillers est une entreprise familiale depuis 1975. Le père Fred van Zuidam et son fils Patrick van Zuidam sont personnellement responsables des recettes de production.

Zuidam est une distillerie moderne. Elle distille dans 4 alambics en cuivre sur 3600 mètres carrés. L'entrepôt contient déjà plus de 1000 fûts de chêne. En plus du Single Malt, Zuidam produit également du Gin, de la Vodka, du Rum et des Liqueurs.

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