Une montagne d'arômes issue du fût de vin Bolgheri

Arômes : D’abord de la réglisse, puis des groseilles, des mûres et des groseilles à maquereau légèrement acidulées. En arrière-plan, des notes florales discrètes, de la nectarine, du chêne, des noix torréfiées et du chocolat noir amer avec une touche d’orange.

Bouche : Ce qui était léger au nez prend de l’ampleur en bouche. Puissant et onctueux, les cerises rouges, les groseilles et la réglisse se mêlent à des épices de chêne noble, des tanins doux, du tabac et du cuir. S’y ajoutent du poivre vert, de la cannelle, de la muscade et une pointe de violette.

Finale : Longue et à la fois sucrée et épicée, elle laisse s’exprimer la cerise noire, la prune et la mûre, accompagnées de chêne grillé et de cuir souple. Le laurier, le poivre et le clou de girofle s’estompent lentement, laissant une fine note herbacée.

Les Épreuves de Thor

Au cœur glacé de Jötunheimr s’élève la forteresse d’Útgarðar, un lieu où la réalité plie sous la volonté du roi des géants. C’est ici que Thor, le dieu du tonnerre, dut défendre son honneur lors de trois épreuves d’une ampleur impensable. Le fils d’Odin ignorait pourtant qu’il ne luttait pas contre chair et sang, mais contre les fondements mêmes de la nature, dissimulés par une magie ancienne et trompeuse.

Les Épreuves de Thor II – Soulever Jörmungandr  raconte la deuxième épreuve. Útgarða-Loki fit amener son chat dans la salle et exigea de Thor qu’il le soulève : un jeu pour les jeunes géants de sa cour, railla-t-il, il n’en demandait pas plus au dieu du tonnerre. Thor s’exécuta, mais plus il poussait, plus l’animal cambrait le dos. Au final, une seule patte se décolla du sol, et les géants éclatèrent de rire. Ce n’est qu’une fois loin des portes de la forteresse que le roi révéla ce qui se cachait réellement dans sa salle : Jörmungandr, le serpent dont le corps encercle la Terre entière. Le rire avait masqué l’effroi, car Thor n’avait pas soulevé un simple chat, mais le serpent-monde lui-même. Et là où son corps s’était élevé, la terre s’était plissée en montagnes : les chaînes de la Terre.

Le Mortlach 2007/2026 - 19 ans First Fill Bolgheri HHD #101 unit l’âme puissante de Dufftown à la finesse d’un fût de vin italien d’exception. Un single cask pour les amateurs en quête de vieillissements insolites et d’embouteillages au caractère affirmé.

Speyside aux accents toscans

Dès le nez, l’influence du hogshead de Bolgheri premier remplissage se révèle. Groseilles, mûres et cassis côtoient la réglisse, la nectarine et des notes florales. Noisettes torréfiées, orange et chocolat noir apportent une profondeur supplémentaire à cette palette aromatique. En bouche, les épices prennent de l’ampleur : cerises rouges et baies s’allient à des tanins doux, des notes de chêne épicé, de tabac et de cuir. Poivre vert, cannelle et muscade ajoutent des accents captivants. La fruité dense et la structure tannique soyeuse rappellent l’univers complexe des grands vins rouges.

Mortlach pur, puissant et authentique

Mortlach combine une méthode de distillation unique en son genre (2,81 fois distillé) avec des condenseurs traditionnels en serpentin, créant ainsi les bases d’un style de distillerie robuste et complexe. Ce fond a entièrement mûri en hogshead de Bolgheri premier remplissage et a été embouteillé en 2026 par Signatory Vintage à degré naturel (56,9 % vol.), non coloré et non filtré à froid. Le décanteur haut de gamme avec son étui noir met en valeur le motif détaillé, faisant de l’emballage une partie intégrante de l’histoire. Seulement 296 bouteilles font de ce single cask un choix rare pour les collectionneurs.

En tant que deuxième volet des Épreuves de Thor au sein de la série Old Gods de whic, cette bouteille lie un whisky exceptionnel à un récit épique. Saisissez cette opportunité de découvrir comment le caractère de Speyside et l’influence toscane du fût se marient pour donner naissance à un single malt écossais expressif.

À propos de la série Old Gods

En collaboration avec Signatory, seuls les fûts les plus nobles sont sélectionnés pour la série Old Gods et embouteillés à degré naturel. Ils racontent les légendes des anciens dieux du Grand Nord. Des scènes illustrées en gravure sur bois, rehaussées de dorures cuivrées, ornent les décanteurs et les étuis de luxe. La série Old Gods vous offre une expérience à la fois visuelle et gustative. Après la trilogie Allfather, place à Les Épreuves de Thor, un récit en trois parties sur le dieu du tonnerre. Trois single malts légendaires, chacun marqué par des arômes profonds et un caractère haut de gamme.

Mortlach (Highlands, Speyside)

Avec ses arômes fruités et floraux et une touche de fumée, Mortlach offre tout ce qui fait un bon Speysider. Cette complexité exceptionnelle est probablement obtenue grâce aux alambics spéciaux, et cette distillerie est connue pour son style non conventionnel, créant ses propres whiskies avec différentes méthodes de distillation. Chacun des cinq alambics est différent.

Mortlach est la distillerie légale la plus ancienne de Dufftown, fondée en 1823. Aujourd'hui, Mortlach appartient à Diageo. Le whisky de Mortlach présente des notes distinctives qui sont toujours clairement perceptibles après maturation dans différents fûts. Bien que Diageo ait adapté de nombreux de ses whiskies au marché de masse plus large, Mortlach continue de conserver son propre caractère de distillerie. Tout le reste aurait été une erreur évidente !

Style Maison : Un vrai classique : élégant et floral. Des notes complexes et audacieuses qui ont toujours une finition étonnamment douce. Dégustez-le en digestif !

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