Spectacle aromatique puissant comme un ours

Nez : Agrumes frais, pommes vertes, poires et une touche de gingembre se mêlent à de la pâte à biscuit, du caramel crémeux, de la vanille, de la cannelle et une pointe de réglisse.

Bouche : Tarte juteuse à l'abricot avec de la crème fouettée et délicieux Pastéis de Nata au sucre caramélisé passant à des notes maltées, du caramel au beurre, du chocolat crémeux et de l'espresso sucré. Des notes épicées de chêne pétillant, un peu de poivre et des épices de pâtisserie savoureuses créent des contrastes intéressants.

Finale : De longueur moyenne et très crémeux avec de la barbe à papa, des fruits sucrés, du malt torréfié, une agréable note de chêne, une pincée de poivre blanc et une touche de menthe.

Découvrez maintenant la avant-dernière partie de notre série Spirits of the Forest. Vous serez impressionné par ce que ce Mortlach a à offrir.

"La Bête de Dufftown" - c'est le surnom de la distillerie Mortlach en raison de ses whiskys complexes et intenses. Typique de Mortlach est son caractère fruité à malté robuste et sa distillation 2,81 fois. Dans un processus remarquable, le distillat est parfois distillé 3 fois et marié avec du distillat distillé 2 fois. De plus, la distillerie utilise encore des Worm Tubs, ce qui, contrairement aux condenseurs modernes, devrait produire un distillat plus robuste, plus puissant et plus épicé. Ainsi, le whisky obtient son style unique et inimitable.

Le profil aromatique et expressif avec des accents piquants de poivre blanc, de gingembre, de belles notes de chêne et des tons terreux est équilibré par le long vieillissement en fût de bourbon. Après 15 longues années, ce single malt de Speyside se révèle particulièrement complexe et vous présente une variété d'arômes séduisants. En plus des notes d'agrumes frais, de fruits du jardin croquants et d'une touche de menthe, on trouve également des notes tentantes de caramel sucré, de vanille, de cannelle et de chocolat crémeux. Un single malt écossais avec une texture parfaite, des impressions variées et une longueur délicieuse.

Pour la 12e édition de la série populaire Spirits of the Forest, nous avons sélectionné un excellent fût unique de Mortlach, à partir duquel nous avons pu obtenir 443 bouteilles. Comme pour toutes les séries whic, ce single malt a été embouteillé avec sa couleur naturelle et sans filtration à froid. Si vous voulez également profiter de cette délicieuse goutte, vous devriez agir maintenant. D'après l'expérience, il sera sûrement rapidement épuisé.

Spirits of the Forest

Au total, l'embouteilleur indépendant Signatory a embouteillé 13 whiskys différents à un degré de dégustation agréable de 47% vol. pour la belle série whic. Vous recevrez des gouttes naturelles à des prix abordables. Chaque embouteillage est orné d'une étiquette illustrée à la main. Les motifs sont inspirés des créatures mythiques de la forêt. Ce Mortlach est orné d'un ours au regard féroce.

Mortlach (Highlands, Speyside)

Avec ses arômes fruités et floraux et une touche de fumée, Mortlach offre tout ce qui fait un bon Speysider. Cette complexité exceptionnelle est probablement obtenue grâce aux alambics spéciaux, et cette distillerie est connue pour son style non conventionnel, créant ses propres whiskies avec différentes méthodes de distillation. Chacun des cinq alambics est différent.

Mortlach est la distillerie légale la plus ancienne de Dufftown, fondée en 1823. Aujourd'hui, Mortlach appartient à Diageo. Le whisky de Mortlach présente des notes distinctives qui sont toujours clairement perceptibles après maturation dans différents fûts. Bien que Diageo ait adapté de nombreux de ses whiskies au marché de masse plus large, Mortlach continue de conserver son propre caractère de distillerie. Tout le reste aurait été une erreur évidente !

Style Maison : Un vrai classique : élégant et floral. Des notes complexes et audacieuses qui ont toujours une finition étonnamment douce. Dégustez-le en digestif !

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