Nc'nean Quiet Rebels - Matthew (bio)

Arômes : Des notes torréfiées sucrées-salées se distinguent, accompagnées d'ananas cuit au four et de noisette grillée. Une touche discrète de vanille et de caramel s'y mêle sans écraser le profil.

Goût : Une intensité sucrée d'ananas rencontre une profondeur noisetée, soutenue par une note caramélisée et salée. Une douceur épicée et une pointe d'agrume viennent équilibrer l'ensemble.

Finale : La noisette grillée persiste, légèrement sèche et épicée, avec une subtile amertume de tanins de Xérès. Pas de dominance du chêne, mais une conclusion harmonieuse et noisetée.

Si vous cherchez l’exception loin des sentiers battus, voici un whisky qui raconte une histoire – celle d’un homme. Matthew, le master blender de Nc’nean, a marqué cette édition limitée de la série Quiet Rebels de son empreinte personnelle : créative, audacieuse, pleine de caractère. Inspiré par sa passion pour le cinéma et tout ce qui est sucré-salé, il a créé un whisky qui évoque un grand sac de pop-corn devant un film génial – nostalgique, accueillant et envoûtant.

Un assemblage de fûts d’exception

Le cœur de ce whisky bio repose sur des hogsheads de Manzanilla, fournis par Martín, le partenaire historique de Nc’nean à Jerez. Avec une composition de 47 % Manzanilla, 51 % Bourbon et 2 % Oloroso, ce whisky offre une palette aromatique riche. Des notes de pop-corn sucré-salé, de gâteau à l’ananas et de noisette torréfiée dominent le nez et le palais. La finale, nette et harmonieuse, laisse une touche subtile de tanins de xérès. Mis en bouteille à 48,5 % vol., non filtré à froid et sans colorant, ce whisky s’exprime avec naturel – certifié bio selon les normes européennes et présenté dans une bouteille élégante en verre 100 % recyclé.

Durable, esthétique, unique

Nc’nean incarne une distillerie engagée : certifiée neutre en carbone (scopes 1 et 2), orge écossaise cultivée de manière durable, et une démarche éco-responsable à chaque étape. Cela se voit aussi dans l’emballage : la bouteille sombre, presque noire, ornée de motifs botaniques verts et blancs, est glissée dans une boîte cadeau cylindrique en carton robuste – un vrai coup de cœur et un cadeau réfléchi pour les amateurs de whisky soucieux de style et d’éthique.

Offrez-vous dès maintenant cette édition limitée.

Nc'nean

La jeune distillerie Nc'nean est située sur la côte ouest de l'Écosse, sur la péninsule de Morvern, entourée des pittoresques Highlands. En tant que première distillerie écossaise de whisky certifiée Demeter, Nc'nean produit exclusivement du whisky biologique à partir d'orge bio écossaise. La propriétaire, Annabel Thomas, a nommé la distillerie d'après une reine-sorcière gaélique, soulignant ainsi le caractère féminin et éco-responsable de la distillerie.

Style de la maison : Non tourbé, puissant, floral, fruité, épicé.

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