Notes de vin puissantes & fumée de bouse d'éléphant

Arômes : Riche et complexe, avec des notes de pruneaux et de baies séchées, de vanille, de caramel et de chêne grillé. Des touches pétillantes d’agrumes et une légère fumée complètent ce bouquet.

Goût : Doux et velouté, avec une fumée unique, des fruits noirs, du miel et du caramel, suivis d’une amertume fine de chocolat. Les épices à pâtisserie comme le piment, la cannelle et la muscade, ainsi que des arômes subtils de chêne, apportent de la profondeur.

Finale : Longue et épicée, avec une fumée légèrement cendreuse, une douceur boisée, une vanille délicate et une persistance sucrée de fruits secs. Des notes herbacées discrètes restent en fond.

Issu de la Erongo Mountain Winery en Namibie, on y produit non seulement des vins rouges et blancs, mais aussi, depuis quelques années, des whiskies hors du commun. Le Ondjaba Bourbon & « Style Sherry » Finish est un triple grain qui mûrit d’abord en fûts de vin rouge, puis est affiné à parts égales en fûts de bourbon et en fûts de style sherry.

Avec 51 % vol., l’Ondjaba révèle au nez comme en bouche des arômes puissants de fruits noirs, de vanille et de caramel. Des notes fraîches d’agrumes se mêlent à un miel onctueux, du chocolat et des accents épicés. S’y ajoute une note fumée caractéristique qui lie indissolublement ce whisky à son terroir.

Cette combinaison unique de fûts contribue à sa complexité. Les fûts de bourbon apportent une douceur veloutée, de la vanille et du caramel, tandis que les fûts de vin rouge et de style sherry ajoutent des notes épicées de chêne, ainsi que des fruits secs comme les pruneaux et les baies. Sans colorant et non filtré à froid, ce whisky conserve toute son authenticité et exprime pleinement son caractère naturel.

L’Afrique dans chaque gorgée

Ondjaba signifie « éléphant » en langue ovambo – un nom qui n’est pas choisi au hasard. Pour obtenir son profil unique, les céréales utilisées, dont le mahangu (millet perlé), sont séchées sur du fumier d’éléphant. Les arômes fumés, à la fois sucrés et épicés qui en résultent se retrouvent ensuite dans chaque goutte.

Le résultat est si convaincant qu’un jury de professionnels l’a reconnu : lors de la New York International Spirits Competition, la distillerie Erongo Mountain Winery a été élue Distillerie africaine de whisky de l’année 2024.

Un whisky pour les amateurs, les explorateurs et les curieux qui aiment s’aventurer hors des sentiers battus. Dégustez dès maintenant l’Ondjaba, né sur les hauteurs de la Namibie !

Whisky Ondjaba

Produit par Erongo Mountain Winery, Ondjaba est le premier whisky de Namibie. Dans la langue des Ovambos, Ondjaba signifie "éléphant". Erongo Mountain Winery est située dans une région montagneuse au nord-ouest de Windhoek, offrant des conditions climatiques idéales pour la production de whisky. Une caractéristique distinctive de ce whisky est la note fumée, obtenue en fumant les céréales avec du fumier d'éléphant.

Style de la Maison : Polyvalent avec une touche de fumée douce, de caramel, de notes fruitées et des arômes épicés uniques de la Namibie.

» En savoir plus sur Ondjaba