Peatside 2011 - 10 ans Porto & Madeira Finish Batch 6 The Vatting (Murray McDavid)

Nez : Nectarines juteuses et baies mûres, arômes épicés de barbecue et de braises. Accents de poivre.

Bouche : Beaucoup de fumée, oranges grillées et notes boisées de chêne.

Finale : Crème de vanille onctueuse et épices douces de chêne.

Vous cherchez un whisky fumé qui a plus à offrir que du tourbe ? Ce Peatside 2011 de la maison Murray McDavid montre de manière impressionnante comment obtenir une parfaite harmonie entre fumée et fruit. La spiritueuse couleur ambre allie dix ans de maturation à un affinage raffiné en fûts de Port et de Madère.

Murray McDavid prouve avec cette mise en bouteille limitée son savoir-faire dans l'art de la maturation. Seules 1318 bouteilles ont été produites à partir de quatre fûts soigneusement sélectionnés. La base était constituée d'ex-bourbon Hogsheads, qui confèrent au blend sa note vanillée caractéristique. Le finish de 18 mois en fûts de Port et de Madère ajoute des arômes fruités intenses et crée une profondeur gustative complexe.

Au nez, vous serez accueillis par des notes de fumée hickory et d'oranges rôties, accompagnées d'accents épicés provenant du chêne. En bouche, des arômes de BBQ se déploient avec des nectarines juteuses et des baies mûres, tandis que le poivre apporte une touche supplémentaire d'épices. La finale convainc avec des notes douces de hickory et des touches délicates d'agrumes. Avec un taux d'alcool de 50%, ce blended malt non coloré et non filtré à froid se présente comme particulièrement puissant et plein de caractère.

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