Penderyn Copperopolis Sweet Red Wine Finish Icons of Wales No. 12

Arômes : Des notes florales délicates d’oranger fleuri se mêlent à des pêches mûres et à des cerises noires. La vanille et le miel arrondissent l’ensemble, relevé par une subtile épice de fruits secs.

Goût : Onctueux en bouche avec du caramel sucré et du miel, accompagné de raisins secs et de figues. Une légère épice de chêne apporte de la profondeur.

Finale : Le chêne sec persiste, complété par des zestes d’orange et une touche de cacao.

Dans un bar à domicile bien approvisionné, ce single malt gallois mérite une place de choix. Le Penderyn Copperopolis Sweet Red Wine Finish, 12ᵉ de la collection Icons of Wales, porte un nom chargé d’histoire : Copperopolis, surnom donné par les forgerons et les rêveurs à Swansea au 19ᵉ siècle, lorsque la ville produisait plus de 90 % du cuivre britannique. Aujourd’hui, Penderyn distille ce whisky au même endroit, reliant ainsi l’héritage industriel à l’artisanat de la distillation.

Couleur cuivrée, caractère affirmé, non coloré

La bouteille elle-même attire le regard : un dégradé allant du foncé au clair, une étiquette cuivrée avec des inscriptions blanches et un emblème circulaire. La boîte cylindrique noire, ornée d’un ruban cuivré, souligne l’exigence de qualité de cette mise en bouteille. Dans le verre, le whisky arbore un cuivré ambré profond – sans aucun colorant. Mis en bouteille non filtré à froid, il conserve toutes ses huiles et arômes naturels. À 46 % vol., il déploie en bouche une texture généreuse : caramel sucré, miel, raisins secs, figues et une légère épice de chêne. Le nez s’ouvre sur des notes de fleur d’oranger, de pêches mûres et de cerises noires. La finale est longue, avec des tanins de chêne sec, des zestes d’orange et une touche de cacao.

Un vieillissement en fûts de vin rouge doux rencontre le savoir-faire gallois

Le Sweet Red Wine Finish est l’élément clé qui façonne le caractère de ce Penderyn. La douceur des fûts de vin rouge enveloppe ce single malt corsé à base d’orge maltée et lui confère profondeur et onctuosité. Dégustez-le pur à température ambiante ou avec une touche d’eau pour libérer pleinement ses notes fruitées et florales. En cadeau pour les amateurs de whisky, son élégante boîte cylindrique en fait un incontournable sous le sapin ou pour un anniversaire.

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Penderyn (Pays de Galles)

La Welsh Whisky Company, fondée spécifiquement à cet effet, a relancé cette tradition et a construit la distillerie Penderyn dans le village du même nom, situé dans le célèbre parc national de Brecon Beacons. Depuis lors, le "wysgi" de première qualité y est distillé, d'abord introduit sur le marché en 2004 et salué par les connaisseurs comme le whisky le plus doux au monde. La distillerie, qui se procure sa mash auprès de la brasserie Brains à proximité, est considérée comme la plus petite du monde mais a pu établir son propre centre de visiteurs dès 2008, inauguré personnellement par le Prince de Galles, le Prince Charles !

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