Slane
Contexte du Slane
Située au cœur de la vallée de la Boyne et érigée sur un terrain historique, la famille Conyngham a fondé la distillerie Slane Castle en 2014. En 2015, Brown-Forman a pris les commandes, marquant ainsi une entrée majeure dans le renouveau du commerce du whiskey irlandais pure pot still.
Caractère de la Distillerie
Comment le whisky Slane se goûte-t-il ? Au début, des arômes de chêne doux et d'orge grillée se développent, suivis plus tard par du caramel et du gingembre. On y trouve également de la confiture et de la crème au beurre ainsi qu'une trace de bonbons au beurre.
Fabrication
Comment est produit le whisky Slane ? Ils produisent à la fois du whiskey de grain, du whiskey de pot still et du whiskey mélangé. Les céréales proviennent des 600 hectares de terres de la famille Conyngham, dont le château de Slane Castle est le siège. Les trois alambics pot still faits à la main et les six alambics à colonne proviennent de l'entreprise McMillan en Écosse. Les cuves de fermentation sont traditionnellement en bois et ont été fabriquées par l'entreprise Joseph Brown Vats à Dufftown, en Écosse. La distillerie a une capacité annuelle d'environ 7 200 000 bouteilles qu'elle met sur le marché.
Histoire
En 2015, le géant Brown-Forman, propriétaire de Jack Daniels, a acquis la toute nouvelle distillerie de Slane. Elle a été vendue par Henry Conyngham, marquis de Conyngham, propriétaire de la propriété historique du château de Slane. Les écuries du château sont censées devenir le centre des visiteurs. Les écuries datent du XVIIIe siècle. Par ailleurs, le groupe investira incroyablement 44 millions d'euros dans la rénovation et l'agrandissement.
