Stauning R.Y.E. PX Sherry Oak

Nez: Notes sucrées de sherry avec des raisins secs et des fruits secs, accompagnées d'arômes épicés de chêne et d'une légère note de vanille.

Bouche: Ronde et sucrée-épice avec des fruits noirs, un sirop sucré et une douce épice de chêne.

Finale: Moyenne à longue avec une note sèche et poivrée, rappelant les fruits noirs et le toffee.

Le climat et les paysages uniques du Danemark façonnent le caractère distinctif de ce whisky de seigle exceptionnel. Le Stauning R.Y.E. PX Sherry Oak allie l’artisanat danois à l’affinage espagnol et démontre avec brio à quel point la production de whisky en Europe du Nord peut être innovante.

Le terroir danois rencontre l’élégance du Pedro Ximénez

Ce whisky de seigle bénéficie d’un vieillissement en deux étapes qui lui confère son caractère unique. Il mûrit d’abord en fûts de chêne américain neuf, avant de terminer son affinage en fûts de sherry Pedro Ximénez. Cette spiritueuse à la robe dorée déploie une douceur veloutée aux notes épicées de seigle, tandis que les raisins secs et les fruits secs enrichissent son profil aromatique. En bouche, une harmonie parfaite entre fruits noirs, sirop sucré et une touche subtile d’épices de chêne.

Un savoir-faire artisanal dans des alambics en cuivre à feu direct

Stauning mise sur 100 % de céréales danoises maltées sur place et distille dans des alambics en cuivre à feu direct. Cette méthode exceptionnelle capture les arômes du terroir danois pour créer un whisky à la fois onctueux et raffiné. Avec un degré d’alcool de 46 %, il offre une intensité généreuse et une finale harmonieuse. La persistance moyenne à longue, aux notes poivrées et sèches, rappelle les fruits noirs et le toffee, faisant de chaque gorgée un moment de pur plaisir.

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Stauning (Danemark)

Stauning est la première et la plus réussie des distilleries de malt whisky au Danemark. Fondée en 2006, le projet a rapidement fait parler de lui dans l'ouest du Jutland. En tant que petite distillerie artisanale, l'accent a été mis sur l'orge et le seigle locaux. Aujourd'hui encore, après un investissement de 10 millions de livres de Diageo, les céréales locales sont traitées sur leurs propres aires de maltage. Même la tourbe pour le Stauning Single Malt fumé provient de la région. Stauning est l'une des rares distilleries européennes à produire du Rye Whiskey. Si vous voulez découvrir le whisky danois, vous ne pouvez pas passer à côté de Stauning! 

Style de la maison : varié, généralement herbal avec de la bruyère, épicé, parfois fruité, et selon la mise en bouteille, très fumé.

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