Sutherland 5 ans Highland Blended Malt 2025 Edition (Thompson Bros.)

Nez: Fruits concentrés comme le melon et l'ananas, combinés avec de la semoule d'orge poussiéreuse, des amandes et une note d'huile d'olive fraîchement pressée. Des notes d'agrumes et légèrement acides viennent compléter le tout.

Bouche: Doux et amer avec des arômes de melon mûr, de jus d'ananas et de zeste de citron, rehaussé par une texture signature et du sucre caramélisé.

Finale: Moyennement longue et douce avec du beurre fondu et une note sucrée d'agrumes.

Lorsque des malts des Highlands écossais, des Hogsheads de réutilisation et des octaves de bourbon se rencontrent, il en résulte parfois quelque chose qui rend l'effort palpable à chaque gorgée. Ce Sutherland Highland Blended Malt des Thompson Bros. associe 73% de Clynelish pour la texture cireuse caractéristique, avec 26% de whisky provenant de la distillerie Dornoch et une cuillère à café d'une légendaire distillerie écossaise à proximité. Le distillat doré pâle se présente avec son étiquette jaune classique et le fier lion rouge : une authentique tradition des Highlands avec un caractère cireux.

Composition magistrale avec une maturité inattendue

Ce qui était prévu comme une édition 2025 est devenu, grâce à des circonstances heureuses, un blended malt particulièrement équilibré. La phase de repos de huit mois après le mélange en juin 2025 a permis aux composants de fusionner en une expression unique et accentuée par la cire. Élevé en Hogshead de réutilisation et en octaves de bourbon, ce whisky des Highlands démontre des notes fruitées marquées de melon et d'ananas, complétées par des notes d'orge et d'amande. Le degré d'alcool à 48,5% porte parfaitement les nuances sucrées-amères du melon mûr, du jus d'ananas et du zeste de citron.

Série limitée du cœur des Highlands

Avec seulement 950 bouteilles, cette édition 2025 fait partie des bouteilles exceptionnelles provenant du Sutherland. Les Thompson Bros. de Dornoch prouvent encore une fois leur sensibilité pour les blends extraordinaires. La finale moyenne avec du beurre fondu et des notes d'agrumes sucrées rend chaque gorgée spéciale. Cette précision artisanale venue des Highlands écossais allie tradition et savoir-faire moderne en matière de blending pour un whisky qui séduira les amateurs des Highlands.

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