Étoile dorée dans le ciel de Speyside

Arômes : Chêne imprégné de sherry noisetté, chocolat noir, caramel onctueux et porridge épicé à la cannelle. Une pointe de moka et de pâte d’amande vient parfaire l’ensemble.

Bouche : Texture onctueuse à huileuse sur la langue. Cake aux fruits juteux, raisins secs, écorces d’orange confites, dattes séchées et figues. S’y ajoutent des notes douces de chêne, d’épices et de noix torréfiées.

Finale : Très longue, avec des notes de bois de chêne, de clous de girofle, de cannelle et une pincée de cacao. En fin de bouche, un sirop de pomme généreux et des fruits secs sucrés.

Vingt et un ans en fûts ayant précédemment contenu de l’Oloroso de Jerez ont offert à ce single malt de Speyside une touche de soleil andalou en Écosse. En 2026, les Spirit of Speyside Whisky Awards ont sacré le Tamdhu 21 ans grand vainqueur. Un whisky sherry qui prouve à quel point un single malt écossais peut s’imprégner d’Espagne sans renier ses origines.

L’empreinte de l’Oloroso

Dans le verre, se déploie la signature classique de l’Oloroso. Au nez, des arômes de sherry noisetté, de chocolat noir et de caramel mou. En bouche, une texture onctueuse et huileuse avec des notes de cake aux fruits, d’orange confite et de figues. La finale, longue et persistante, révèle des touches de clou de girofle, de cannelle et de cacao. L’assemblage de fûts mêle des fûts de premier remplissage et des fûts de réutilisation en chêne américain et européen. Les uns apportent des fruits secs et une profondeur noisettée, les autres laissent au distillat l’espace nécessaire pour s’exprimer. Ainsi naît un équilibre parfait entre douceur et sécheresse, qui porte le malt jusqu’à la dernière gorgée.

De Jerez aux rives de la Spey

Dès 1898, les fondateurs de Tamdhu utilisaient déjà des fûts de sherry en provenance d’Espagne pour l’élevage de leur whisky. Aujourd’hui, chaque Tamdhu mûrit exclusivement en fûts d’Oloroso, fabriqués dans les bodegas et les tonnelleries de Jerez. Ce 21 ans est actuellement la plus ancienne expression de la gamme principale. Avec ses 47,5 % vol. robustes, non filtré à froid et sans colorant ajouté, il conserve une texture soyeuse et une couleur façonnée uniquement par le bois.

Pour les amateurs de single malts sherry longuement vieillis, ce grand vainqueur mérite une place dans votre collection. Il vous parvient dans un coffret cadeau élégant, accompagné d’un livret pour noter vos propres impressions de dégustation. Offrez-vous ce single malt écossais primé de Speyside, édité en série limitée.

Tamdhu (Speyside)

La distillerie Tamdhu (prononcée Tamdú, en gaélique pour "colline sombre") est située entre les villes bien connues pour la production de single malt de Knockando et Cardhu. Les single malts Tamdhu sont fruités, doux et épicés au gingembre. Il y a souvent aussi une très légère fumée présente.

La particularité de cette distillerie réside dans le fait qu'elle puise son eau de sa propre source (Tamdhu Springs) et son malt de sa propre malterie. Il est rare qu'une distillerie continue à produire son propre malt, et Tamdhu fournit même du malt à d'autres distilleries.

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