Thompson Bros 1989/2025 - 35 ans Side Burn

Nez: Notes fruitées de pêche blanche, de pomme verte et de melon, accompagnées d'arômes doux de vin et d'une touche de miel et de fleurs des champs.

Bouche: Ronde et crémeuse avec des fruits tropicaux, une douce saveur de miel et une pincée de poivre blanc, soulignée par une légère minéralité salée.

Finale: Une longue finale élégante avec un miel persistant, des notes fruitées et une douce note cireuse, accompagnée d'une légère touche de sel marin.

Ce Side Burn de 1989 allie 35 ans de maturation patiente à l'expertise artisanale des Thompson Brothers. Présenté dans un or ambré, ce Blended Malt de Speyside est un véritable chef-d'œuvre d'une mise en bouteille indépendante.

L'artisanat rencontre la tradition

Les frères Thompson, Phil et Simon, ont bâti une réputation pour une qualité sans compromis avec leurs mises en bouteille et leur distillerie de Dornoch. Ce Side Burn a vieilli plus de trois décennies dans des fûts de réutilisation et a été mis en bouteille en septembre 2025 avec fièrement 51% vol non filtré. L'étiquette élégante avec son blason caractéristique et ses couleurs classiques reflète la valeur du contenu. Chaque bouteille est mise en bouteille sans filtration à froid et dans sa couleur naturelle, préservant ainsi le caractère original.

Une expérience gustative d'exception

Prenez plaisir à découvrir un spectrum aromatique fruité avec des notes de pêche blanche, de pomme verte et de melon, accompagné d'arômes doux de vin et de miel. En bouche, une texture crémeuse se déploie avec des fruits tropicaux et une douce saveur de miel, tandis qu'une pincée de poivre blanc apporte complexité. La longue finale élégante vous ravira avec des notes persistantes de miel et de fruits, rehaussées par une subtile note saline. Savourez ce Blended Malt exceptionnel pur ou avec une goutte d'eau pour apprécier pleinement les 35 ans de maturation.

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