Tomatin 2007/2025 - 18 ans Rescued from a Leaky Butt 1st Fill Pedro Ximénez Sherry Butt #900227 (Best Dram)

Nez: Fruits secs sombres comme les raisins secs et les figues, combinés avec des notes sucrées de caramel et de toffee. De légères notes d'agrumes complètent le nez.

Bouche: Riche avec des fruits secs sucrés et du chocolat noir. Des accents de noix et une fine acidité équilibrent la douceur.

Finale: Longue durée avec une douceur persistante, accompagnée de légères notes minérales et d'une subtile amertume de chocolat noir.

Vous cherchez un whisky qui raconte des histoires ? Ce Tomatin de 18 ans, des Highlands écossais, a littéralement été sauvé de la déchéance. 'Rescued from a Leaky Butt' – aussi honnête que charmant, Best Dram décrit cette opération de sauvetage particulière. Ce qui a commencé comme un problème est devenu une aubaine pour les amateurs de whisky.

Maturation intense en Pedro Ximénez avec caractère

Cette spiritueuse a reposé pendant 18 ans dans un fût de Pedro Ximénez Sherry First Fill, développant ainsi sa profondeur couleur acajou et son arôme complexe. Le fût First Fill a transmis ses arômes sucrés et concentrés sans filtration au single malt des Highlands. Des fruits secs sombres comme les raisins secs et les figues se mêlent à du chocolat noir et des accents noisette. Avec ses 54,2% vol, ce whisky se présente à sa force naturelle – non coloré et non filtré à froid pour un dégustation authentique.

Rareté limitée des Highlands

Sous le numéro de fût #900227, seulement 360 bouteilles ont été produites, distillées le 03.05.2007 et embouteillées le 28.10.2025. La distillerie Tomatin dans les Highlands est synonyme de qualité artisanale, et ce single cask prouve brillamment leur expertise. La saveur riche avec des fruits secs sucrés est équilibrée par une fine acidité, tandis que la finale persistante, avec des notes minérales et une légère amertume, enchante.

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Tomatin (Highlands)

Construite en 1897 en amont de la rivière Findhorn, Tomatin est aujourd'hui l'une des plus grandes distilleries d'Écosse, bien que son Single Malt soit toujours considéré par beaucoup comme un secret bien gardé. Tomatin produit un whisky léger des Highlands et se vante même d'être l'un des Highlands les plus doux. Les whiskies de Tomatin sont généralement non tourbés. Cependant, une semaine par an, Tomatin distille avec l'utilisation de tourbe. Le résultat est le Cu Bocan, un whisky légèrement tourbé qui a su surprendre et convaincre.

Style Maison : Malté, doux et corsé.

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