Vallein Tercinier 5th Generation Très Vieux Cognac

Arômes : Des fruits mûrs et secs comme l'abricot et la pêche dominent, accompagnés de vanille et de notes confites. De légères effluves florales se mêlent à des touches de noix, de cèdre et d'une profondeur discrètement terreuse.

Bouche : Onctueux et légèrement sucré, avec des fruits secs, de la vanille et des notes de pâtisserie. Des accents noisetés et une pointe de muscade s'allient à une légère touche de réglisse. En évolution, le bois de cèdre sec se révèle.

Finale : Longue et persistante : d'abord fruitée et épicée, puis sèche avec des notes de noix, de vanille et de cèdre. Des nuances subtiles de cuir et de rancio viennent parfaire l'expérience gustative.

Certains Cognacs séduisent par leur puissance, d’autres par leur finesse – celui-ci allie les deux d’une manière aussi rare que remarquable. Dans le verre transparent, une robe ambrée profonde révèle d’emblée les décennies de vieillissement que renferme cette assemblage. L’étiquette crème ornée du portrait de trois personnes et du petit blason familial pique la curiosité… et l’histoire qui s’y cache tient toutes ses promesses.

Trois personnes, trois millésimes, une cuvée exceptionnelle

Depuis 1850, la famille Vallein Tercinier produit du Cognac au Domaine des Forges à Chermignac, toujours en main familiale – aujourd’hui à la sixième génération. Cette édition limitée est née dans le cadre du projet *« Generations »*, initié par Sebastian Jäger pour KIRSCH Import, et célèbre la cinquième génération de la maison. Trois eaux-de-vie des millésimes 1960, 1962 et 1963 ont été mariés en une seule assemblage : Lot 60 rend hommage à Louis, qui a consacré sa vie à la viticulture, Lot 62 à Catherine, qui a dirigé l’entreprise, et Lot 63 à Stéphane, qui a piloté pendant des décennies la dimension commerciale de la maison. Chaque lot porte l’empreinte de son année – ensemble, ils reflètent toute une génération.

Ce qui vous attend dans le verre – et comment en profiter au mieux

Au nez, vous êtes accueilli par des notes d’abricot et de pêche séchés, rehaussées de vanille, de touches confites et d’une subtile épice de cèdre. En bouche, une texture onctueuse et sucrée se déploie, avec des accents de pâtisserie, de muscade et de réglisse fine. La finale, longue et persistante, passe d’abord par des arômes fruités et épicés, puis évolue vers des notes rancio, de cuir et de noix – la signature indéniable des très vieux Cognacs. Avec 46,8 % vol., il dispose de la puissance nécessaire pour s’exprimer pleinement. C’est d’ailleurs ainsi que nous vous le conseillons : pur, à température ambiante, sans glace ni ajout. La boîte en bois naturel à fermeture métallique en fait par ailleurs un cadeau qui impressionne avant même la première gorgée.

Offrez-vous dès maintenant ce Très Vieux Cognac en édition limitée – une rencontre avec des décennies de maturité et cinq générations de passion.