Vieux Casimir 2016/2026 - 10 ans Caroni Casks

Arômes : La canne à sucre rencontre le bois épicé et une profondeur fumée – marqué, mais sans excès.

Goût : Sec et concentré : la canne à sucre domine, soutenue par du poivre, du clou de girofle et une subtile note boisée.

Finale : Épicé et boisé avec une touche de fruits secs – longue et harmonieuse.

Derrière ce Vieux Casimir se cache un processus de fabrication où rien n'est laissé au hasard, mais tout à l'expérience. Il marie l'âme sauvage d'Haïti à la profondeur légendaire des fûts trinidadiens. Ce qui a commencé en 2016 comme une première tentative de vieillissement de Clairin se présente aujourd'hui comme une étape historique : un Casimir haïtien de 10 ans. Ceux qui ont voyagé à travers les distilleries des Caraïbes le savent : de tels moments sont rares.

Là où le terroir haïtien rencontre les fûts légendaires de Caroni

La distillerie Faubert Casimir est située dans le Grand Terroir de Baradères, à Haïti. C'est là que pousse la rare variété de canne à sucre d'Hawaï à partir de laquelle ce rhum a été distillé. Cinq fûts Ex-Caroni, soigneusement sélectionnés, ont accueilli en 2016 le Clairin Casimir. Le climat tropical d'Haïti a fait son œuvre : plus de 58 % du distillat se sont évaporés en part des anges. Ce qui reste est hautement concentré, non filtré à froid et mis en bouteille à son degré naturel de 55,9 % vol.. Aucun colorant, aucune dilution – que du caractère pur.

Pour les amateurs en quête de complexité

L'arôme de ce rhum allie la canne à sucre à des notes boisées et épicées, avec une profondeur marquante. En bouche, poivre et clou de girofle dominent, harmonieusement enveloppés dans la douceur naturelle de la canne à sucre. La finale est longue, boisée et épicée, avec une touche de fruits secs. Dégustez-le pur, à température ambiante – c'est ainsi que toute son intensité s'exprime. La bouteille sombre avec son étiquette classique rouge et crème et son emballage carton haut de gamme soulignent le caractère exclusif de cette édition limitée.

Cette rareté est un incontournable pour les amateurs de Clairins authentiques et de vieillissements en fût complexes. Sécurisez dès maintenant votre bouteille – les éditions limitées de ce type partent vite.