Vieux Vaval 2016/2026 - 10 ans Madame Meuze canne à sucre Caroni Casks

Arômes : Intenses et vifs : le jus de canne à sucre rencontre la banane verte et une pointe de poivre épicé. En fond, la vanille et les premières notes de bois grillé.

Bouche : Dense et concentrée : le chocolat noir et le tabac s’allient à des figues et des raisins secs sucrés. Une texture onctueuse porte ces arômes puissants.

Finale : Longue et épicée : le cuir, la cannelle et une légère amertume de chocolat persistent, accompagnés d’une touche de fruits secs.

Certains chefs-d’œuvre demandent du temps et de la patience avant de révéler tout leur potentiel. Le Vieux Vaval 2016/2026 de Velier en est un parfait exemple : un rhum haïtien qui a mûri pendant dix ans dans des fûts de la légendaire distillerie Caroni.

Un morceau d’histoire du Grand Terroir de Cavaillon

La Distillerie Arawaks, située à Cavaillon en Haïti, a distillé ce rhum en 2016 à partir du jus de la variété de canne à sucre Madame Meuze, exclusive à ce terroir. Il fait ainsi partie des tout premiers essais de vieillissement de Clairin. Six fûts ex-Caroni, soigneusement sélectionnés, ont façonné ce rhum sur une décennie. Le climat tropical d’Haïti a pris sa part : la part des anges a dépassé 58 % – ce qui reste est un distillat pur et hautement concentré. Le résultat ? Une rare édition 10 ans du Vaval en provenance d’Haïti. Velier l’a embouteillé non filtré et à son degré naturel de fût, à 54,6 % vol. – sans ajout de colorant, sans compromis. La bouteille en verre foncé, avec son étiquette sobre aux tons bleu-crème et son emballage carton assorti, souligne le caractère exclusif de cette édition limitée.

Fruits noirs, épices sèches et une profondeur qui persiste

Dans le verre, ce rhum se révèle comme un mélange complexe de fruits noirs et d’épices sèches. Le nez s’ouvre sur des notes de jus de canne à sucre et de banane verte, accompagnées de poivre et des premières touches de bois. En bouche, une texture onctueuse et dense déploie des arômes de chocolat noir, de tabac, de figues et de raisins secs. La finale est longue et épicée, avec des notes persistantes de cuir, de cannelle et de chocolat amer. Dégustez-le pur dans un verre à nez pour en apprécier toute la complexité, couche après couche. Ce rhum s’adresse aux amateurs qui savourent la puissance rustique du Clairin autant que l’élégance conférée par un long vieillissement en fût.

Offrez-vous dès maintenant ce rare objet de collection – une édition unique en son genre, qui ne se reproduira plus.