Whisky directement du phare

Nez : Une maltéité terreuse et des notes de terre fraîche se mêlent à des zestes d'agrumes, à la croûte de pain, aux épices de clou de girofle et de poivre blanc. Caramel, chocolat au lait et pop-corn salé évoluent vers des notes de foin et de feuillage de chêne vert.

Bouche : Intensément épicé avec des clous de girofle et du poivre blanc, accompagné de caramel salé, de réglisse et de biscuits au gingembre, ainsi que de zeste de citron et de chocolat au piment.

Finale : Sèche avec une persistance huileuse et une épice longue en bouche.

Ce Single Malt de Waterford est l'un des whiskys de ferme unique les plus remarquables de la distillerie irlandaise. Grâce à l'éthique de transparence radicale de Waterford, nous savons presque tout sur le whisky :

Il provient de la ferme Hook Head et est le lot 1.1, donc le premier embouteillage de cette ferme. Le whisky a vieilli exactement 3 ans, 8 mois et 25 jours. Le Hook Head 1.1 a tiré ses arômes d'une combinaison passionnante de 46% de fûts de bourbon de première remplissage, 22% de chêne vierge, 15% de chêne français et 17% de fûts de VDN. VDN signifie 'Vin Doux Naturel', un vin doux français. Le Hook Head 1.1 allie une maltéité terreuse à des notes fruitées de zeste d'agrumes et de délicates épices de poivre blanc. Caramel salé, réglisse et chocolat au piment font de ce whisky un véritable délice.

Avec un degré d'alcool élevé de 50% Vol., le Waterford Hook Head 1.1 offre une charge aromatique parfaitement équilibrée. La ferme Hook Head est située directement sur la côte sud irlandaise, où les champs sont exposés à la mer tempétueuse et aux vents rugueux. Le sol est principalement composé d'argile et de limon. Hook Head présente un terroir maritime distinct. À essayer absolument !

Waterford - une nouvelle ère du whisky irlandais

La nouvelle distillerie Waterford dans la ville éponyme fait les choses différemment de la plupart des whiskies irlandais. Dès l'orthographe 'Waterford Whisky', il est clair qu'il ne s'agit pas d'un whisky irlandais générique. Waterford a été fondée par le virtuose du whisky écossais Mark Reynier, qui poursuit son chemin après la vente de la populaire distillerie Bruichladdich. Sa conviction indéfectible en le terroir a été acquise au cours de plus de 40 ans d'expérience dans l'industrie du vin et du whisky. Il est fermement convaincu que l'origine et le microclimat dans lesquels le grain pousse et le whisky vieillit ont une influence décisive sur le whisky. Il réalise sa conviction avec la distillerie Waterford comme personne d'autre.

Plus de 40 fermes individuelles fournissent de l'orge à Waterford, qui est stockée, maltée et distillée séparément. Grâce à ce processus complexe, Waterford garantit 100% de transparence dans la production de son Single Malt Whisky. Le client peut lire l'origine exacte de l'orge, le type d'orge, l'âge, la composition des fûts ainsi que le lot sur la bouteille. Une telle transparence n'a jamais été vue dans le whisky auparavant.