West Cork Single Malt 16 ans - Sample (Tasting Circle)

Nez : Des poires mûres et des pommes vertes jouent avec des zestes d'orange. Les notes fruitées se mêlent à des notes de chêne claires. Des fruits plus exotiques, comme la pêche et la carambole, font leur apparition. On trouve également beaucoup de caramel au beurre et des notes sucrées de pâtisserie de pâte feuilletée à la vanille. 

Bouche : Une entrée soyeuse avec une texture crémeuse en bouche. Encore des fruits clairs et du pudding à la vanille. Puis des notes de chêne agréables entrent en scène. Des amandes claires et des biscuits au beurre se joignent à la fête. En fin de bouche, le malt devient plus épicé avec du poivre blanc.

Finale : Le West Cork s'éteint doucement avec une amande amère en finale moyenne.

Le Single Malt irlandais vieilli est encore plutôt l'exception que la règle. Jusqu'au début des années 2000, il y avait moins d'une poignée de distilleries de whisky sur l'île verte. Avec leur année de fondation en 2003, les West Cork Distillers sont donc l'un des premiers nouveaux producteurs de whisky indépendants d'Irlande. Avec fièrement 16 ans, ce West Cork Single Malt appartient déjà à la catégorie des whiskies irlandais plus âgés. Un Single Malt exceptionnellement doux qui parvient néanmoins à séduire avec des arômes riches. Après 16 ans, les délicates notes de chêne de ce whisky ne sont pas une surprise. Les fruits clairs provenant des fûts de bourbon dans lesquels le West Cork a pu dormir ont également mûri. Des poires juteuses, des pommes et des zestes d'orange, mais aussi des notes plus exotiques de pêche et de carambole se mêlent dans ce West Cork. S'ajoutent des arômes de pâtisserie intéressants avec de la crème vanillée et de la chantilly. Une fine amande amère se distingue dans la douce finale. C'est un whisky irlandais dangereusement désaltérant qui ne durera pas longtemps. Assurez-vous d'obtenir votre bouteille maintenant et espérons que cette nouvelle mise en bouteille standard de West Cork sera disponible encore longtemps.

West Cork (Irlande)

La distillerie West Cork est peut-être la distillerie irlandaise la plus réussie fondée après le tournant du millénaire. West Cork produit un Whiskey irlandais de première qualité et abordable. Située sur la côte sud de l'Irlande, cette distillerie innovante excelle dans la création de Single Malt et de Blended Whiskey. Avec de nombreuses finitions de fûts créatives, West Cork surprend constamment ses fans avec de nouvelles créations.

Style Maison : Léger, fruité et facile à boire, contrairement à la plupart des whiskeys irlandais, il n'est pas fumé.

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