Zuidam 18 ans Oude Genever 50th Anniversary Oloroso Cask

Arômes : Au nez, des raisins secs mûrs et des dattes s'épanouissent, accompagnés de zestes d'orange et d'une touche de cire à parquet. En fond, des noisettes torréfiées et un cacao doux.

Goût : En bouche, il est généreux et équilibré, avec des pruneaux secs, du chocolat et une douceur maltée. Des notes d'orange et une légère épice complètent la dégustation.

Finale : Longue et persistante, avec des raisins secs, des zestes d'orange et une touche sèche de sherry.

Certaines régions produisent des spiritueux qui semblent capturer l’essence même de leur terroir. Et puis, il y a des bouteilles qui portent en elles toute une histoire familiale. Ce Zuidam Oude Genever 50th Anniversary en est l’exemple parfait : un hommage à cinquante ans de savoir-faire, distillé à Baarle-Nassau et vieilli pendant plus de 18 ans dans un unique fût de sherry Oloroso. Dans le verre, il brille d’un ambré profond et riche, presque comme du caramel liquide. L’étiquette sobre, aux tons noirs et bleu foncé, rehaussée d’accents dorés et orangés, ainsi que l’élégant lettrage blanc « Oude Genever », annonce d’emblée qu’il s’agit d’un spiritueux hors du commun. Et les signatures des deux maîtres distillateurs, Fred et Patrick van Zuidam, scellent l’héritage de deux générations.

Tradition et profondeur : que cache ce Genever ?

Sa base repose sur une purée classique composée à parts égales de maïs, de seigle et d’orge maltée. Le moût est fermenté, puis distillé trois fois dans des alambics traditionnels en cuivre. Une partie du distillat subit une quatrième distillation avec des plantes aromatiques, dont le genièvre et la réglisse, avant que l’ensemble ne soit réunis et mis à vieillir dans le fût Oloroso. Le résultat ? Un caractère généreux et sans compromis. Au nez, vous serez accueilli par des raisins secs mûrs, des dattes et des zestes d’orange, soutenus par des noisettes torréfiées et un cacao onctueux. En bouche, ce sont les pruneaux, le chocolat et une douceur maltée qui dominent, relevés par une légère épice. La finale est longue, marquée par les raisins secs, les zestes d’orange et une touche sèche de sherry. Non filtré à froid et sans colorant : ce que vous avez dans votre verre, c’est l’expression pure et authentique du fût.

Comment déguster ce Genever au mieux ?

À 38 % vol., ce Oude Genever s’exprime idéalement pur et à température ambiante, de préférence dans un verre à dégustation large qui concentre les arômes. Un seul glaçon peut également l’ouvrir davantage et mettre en valeur sa fruité. Pour les plus audacieux, il se marie à merveille dans un cocktail Genever classique ou un Dutch Negroni. En tant qu’édition single cask pour les 50 ans de la distillerie, cette rareté est naturellement produite en quantité limitée – un trésor aussi bien pour les collectionneurs que pour les amateurs éclairés.

Ne tardez pas à vous procurer cette bouteille de Genever d’exception, avant que le fût ne soit entièrement épuisé.

Zuidam Distillers (Pays-Bas)

Millstone est la marque de Single Malt de la distillerie Zuidam. Cette distillerie des Pays-Bas prône les méthodes de production artisanales traditionnelles. Elle utilise des ingrédients 100% naturels, soigneusement sélectionnés et transformés en spiritueux merveilleux. Zuidam Distillers est une entreprise familiale depuis 1975. Le père Fred van Zuidam et son fils Patrick van Zuidam sont personnellement responsables des recettes de production.

Zuidam est une distillerie moderne. Elle distille dans 4 alambics en cuivre sur 3600 mètres carrés. L'entrepôt contient déjà plus de 1000 fûts de chêne. En plus du Single Malt, Zuidam produit également du Gin, de la Vodka, du Rum et des Liqueurs.

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