Zuidam 2021/2026 - 5 ans Oude Genever Amontillado Cask Special #42 (litre)

Arômes : Au nez, des notes noisetées de mandorle et de noix dominent, accompagnées de tabac, d’herbes aromatiques et de chêne poli. S’y ajoutent le genièvre en note de fond, ainsi qu’une touche vive d’écorce d’orange et d’agrumes.

Goût : En bouche, une douceur sucrée avec des notes de raisins secs et de fruits secs, soutenue par une profondeur maltée et une épice discrète. La touche sherry du fût Amontillado apporte une rondeur particulière au profil gustatif.

Finale : La fin de bouche est agréable et de moyenne longueur, marquée par la douceur sherry de l’Amontillado, des épices de chêne et une légère note herbacée.

Dès le premier regard, la bouteille transparente avec son étiquette noir et or et son décor de blé élégant laisse deviner l’exigence des créateurs de ce Genever. Dans le verre, un brun doré profond brille – un premier indice de ce que le fût Amontillado a accompli en cinq ans. Ce Zuidam Millstone Oude Genever n’est pas un spiritueux du quotidien. C’est un choix pour quelque chose d’exceptionnel.

Un fût rare, un caractère complexe

L’Amontillado est l’une des catégories de xérès les plus rares qui soient. Le vin commence sa vie comme un Fino, protégé par une couche de levures Flor, avant que l’ajout d’alcool n’élimine ces levures, laissant place à une oxydation lente. C’est précisément ce vieillissement en deux étapes qui confère au fût sa profondeur noisettée, ses arômes de tabac et l’épice du chêne poli. Zuidam Distillers, basé à Baarle-Nassau, a fait vieillir pour ce Special No. 42 un Oude Genever de cinq ans – distillé à partir d’orge maltée, de maïs et de seigle – dans ces fûts Amontillado anciens et exceptionnels. Le résultat ? Au nez, amande, noix, tabac et genièvre ; en bouche, raisins secs, fruits secs et une profondeur maltée ; en finale, la douceur du xérès, l’épice du chêne et une légère note herbacée. Non filtré à froid et sans colorant – ce que vous voyez dans le verre, c’est la nature à l’état pur.

796 bouteilles, 1 litre, votre opportunité

Seulement 796 bouteilles d’1 litre ont été mises en bouteille le 21 avril 2026 – signées à la main par le Maître Distillateur en personne. Dégustez ce Genever pur, à température ambiante, pour en apprécier toute la palette aromatique. Un seul glaçon peut l’ouvrir davantage si vous le préférez un peu plus frais. La grande bouteille d’1 litre en fait également le cadeau idéal pour les amateurs de Genever et les explorateurs de spiritueux hors du commun.

Saisissez votre chance dès maintenant – avec une édition aussi limitée, attendre n’est pas une option.

Zuidam Distillers (Pays-Bas)

Millstone est la marque de Single Malt de la distillerie Zuidam. Cette distillerie des Pays-Bas prône les méthodes de production artisanales traditionnelles. Elle utilise des ingrédients 100% naturels, soigneusement sélectionnés et transformés en spiritueux merveilleux. Zuidam Distillers est une entreprise familiale depuis 1975. Le père Fred van Zuidam et son fils Patrick van Zuidam sont personnellement responsables des recettes de production.

Zuidam est une distillerie moderne. Elle distille dans 4 alambics en cuivre sur 3600 mètres carrés. L'entrepôt contient déjà plus de 1000 fûts de chêne. En plus du Single Malt, Zuidam produit également du Gin, de la Vodka, du Rum et des Liqueurs.

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