Auchroisk 2012/2026 - 14 ans Rejuvenated Hogshead (Thompson Bros.)

Arômes : Malt sucré et céréales torréfiées se mêlent au miel, à la vanille et à une nette présence de noisette. S'y ajoutent des fruits clairs, des fruits secs discrets et une épice de chêne sèche.

Bouche : Onctueux et malteux, avec des noix torréfiées, du caramel et une épice sèche. Les notes de bois et d'épices de pâtisserie dominent, tandis que les fruits clairs et le miel restent en retrait.

Finale : Sèche, avec du malt, des noix torréfiées et une épice de chêne. Une légère douceur de miel s'estompe lentement dans des céréales rustiques.

Si vous cherchez l’exception loin des sentiers battus, voici un Speyside Malt qui parle doucement, mais avec conviction. Auchroisk est considéré comme l’une des perles discrètes de la région – et entre les mains des frères Thompson, de Dornoch, cette distillerie révèle tout son potentiel.

14 ans en fût Hogshead rajeuni – un savoir-faire engagé

Distillé le 25 juin 2012, ce Single Malt a mûri pendant 14 ans dans un fût Hogshead rajeuni – un tonneau soigneusement régénéré qui redonne au bois une nouvelle activité et infuse le whisky d’une profondeur épicée. Phil et Simon Thompson, fondateurs de la distillerie Dornoch, l’ont mis en bouteille en août 2026 : sans filtration à froid, sans ajout de colorant, avec un caractère naturel. Seulement 300 bouteilles ont été produites à partir de ce fût unique. La bouteille transparente laisse entrevoir un ambre doré et chaud – l’étiquette, avec son triangle noir et ses silhouettes d’oiseaux blancs sur fond bleu et blanc, porte la signature moderne et distinctive de l’embouteilleur.

Miel, noix et épices de chêne – un profil riche et profond

Au nez, le malt sucré et le miel se mêlent à des céréales torréfiées, à la vanille et à une subtile touche de noisette. En bouche, le whisky se révèle onctueux et généreux : noix torréfiées, caramel et épices de pâtisserie dominent, tandis que des fruits frais et secs apportent des nuances délicates. La finale est longue, sèche, marquée par les épices de chêne et le malt. Les 55,3 % vol. portent les arômes avec puissance – quelques gouttes d’eau ouvrent davantage le whisky et mettent encore mieux en valeur la douceur du miel.

Saisissez dès maintenant l’une des 300 bouteilles de ce Auchroisk 2012/2026 exceptionnel – avant que cette rareté discrète ne disparaisse.

Auchroisk (Speyside)

La distillerie de whisky Auchroisk est située entre Rothes et Dufftown sur une colline surplombant le Burn of Mulben, qui se jette dans la rivière Spey. Les whiskies Auchroisk se caractérisent par une note subtile de sherry, complétée par une légère tourbe et des fruits rouges doux. Dans l'ensemble, le Auchroisk Single Malt est un représentant typiquement doux des Speyside Single Malts.

Style Maison : Épicé, noiseté, malté, souvent marqué par le sherry et fruité aux baies.

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