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Joie tourbée sucrée pour votre verre de dégustation
Ballechin 10 ans
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Notes de dégustation
Nez: Fumée de tourbe sucrée et herbacée avec beaucoup de toffee et de vanille. Fruits mûrs et une note subtile de chêne complètent le tableau.
Bouche: Huileux, puissant et doux. La fumée de tourbe est claire et s'harmonise merveilleusement avec les fruits, le caramel et la cannelle.
Finale: De longueur moyenne, douce et très agréable.
Description
L'Écosse est célèbre - ou plutôt tristement célèbre - pour ses whiskys fumés. Ce Ballechin de 10 ans le prouve en provenance des Highlands, une distillerie extrêmement innovante, Edradour, produit en plus de son classique whisky non fumé Edradour, une version fortement tourbée. Vous trouverez ici un malt des Highlands riche et huileux avec beaucoup de toffee et des notes de caramel se mêlant à l'intense note de fumée maltée. Les différents types de fûts enrichissent le Ballechin 10 ans de différentes composantes gustatives telles que des notes fruitées et vanillées. Le single malt Ballechin a été nommé d'après une ferme-distillerie fermée en 1927 dans le Perthshire, appelée "Ballechin", et représente aujourd'hui les whiskys fumés et tourbés de la charmante distillerie d'Edradour, située aux abords du parc national de Cairngorm dans les Highlands écossais.
Serge Valentin a élu le Ballechin 10 ans 2018 comme le meilleur whisky du mois de novembre.
Comment le Ballechin est-il fabriqué ?
L'orge maltée de ce single malt whisky présente un arôme fortement tourbé avec au moins 50 ppm (parties par million de phénol), ce qui correspond approximativement à la teneur en tourbe des whiskys de l'île d'Islay tels que Laphroaig et Ardbeg, bien que la fumée ici soit moins maritime car il s'agit de tourbe des Highlands. Le Ballechin 10 ans est vieilli dans les meilleurs fûts de chêne américain et européen. Pour l'embouteillage de 10 ans du Ballechin, à la fois du whisky de fûts de bourbon et du whisky de fûts de xérès Oloroso ont été utilisés, apportant au whisky profondeur et complexité supplémentaires. Bien entendu, le Ballechin 10 ans a été embouteillé à 46% vol. sans filtration à froid ni ajout de colorants. Cela fait de ce Highlander fumé une véritable puissance avec laquelle on peut passer du temps. Nous recommandons particulièrement ce Ballechin 10 ans aux amateurs de whiskys fumés de l'île d'Islay qui souhaitent explorer de nouveaux horizons et élargir leur horizon avec la tourbe des Highlands.
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Détails
| Marque | Ballechin |
|---|---|
| Adresse | Edradour Distillery Co. Ltd. Pitlochry Perthshire PH16 5JP/GB |
| Allergènes | Ne pas |
| Brut de fût | Non |
| Catégorie de produit | Whisky |
| Certification biologique | Non |
| Colorant | Non |
| Distillerie | Edradour |
| Emballage | Tube |
| Embouteilleur | Embouteillage d'Origine |
| Mash Bill | Orge maltée |
| Non filtré à froid | Non |
| Pays d'origine | Écosse |
| Région | Highlands |
| Série | Ballechin |
| Taille de bouteille | Bouteilles standard |
| Teinte | Or jaune |
| Tourbé | Fortement fumé |
| Type de produit | Single Malt |
| Types de fûts | Bourbon , Sherry |
| Volume (nominales obligatoires) | 0.7 |
| Âge | 10 ans |
